PIAȚA EUROPEANĂ: Crește cererea pentru prune și struguri fără semințe

Apropierea toamnei modifică structura cererii pe piața europeană a fructelor. Piersicile și nectarinele pierd treptat teren, în timp ce prunele franceze și strugurii, în special soiurile fără semințe, atrag tot mai mult interesul consumatorilor.
 
Sezonul fructelor sâmburoase se apropie de final după o evoluție considerată stabilă, fără deficite importante, surplusuri mari sau creșteri excesive ale prețurilor. Singura perioadă mai dificilă a fost înregistrată la începutul lunii iunie, când schimbarea vremii a provocat o scădere bruscă, dar de scurtă durată, a cererii, scrie FreshPlaza.
 
Potrivit lui Henk Vlaeminck, reprezentant al companiei Van Dijk Foods, piața și-a menținut echilibrul în cea mai mare parte a verii. Odată cu apropierea lunii septembrie, cantitățile de piersici și nectarine scad în mod firesc, iar cumpărătorii încep să se orienteze către alte produse.
 
Schimbarea nu este determinată doar de disponibilitatea fructelor, ci și de comportamentul consumatorilor. Piersicile și nectarinele sunt prezente pe piață încă de la începutul lunii aprilie, iar după câteva luni de consum apare nevoia de diversificare.
 
Prunele din Franța ocupă treptat spațiul lăsat liber de fructele sâmburoase. Comercializarea acestora a început deja și este așteptată să continue până la începutul lunii octombrie.
 
Cele mai solicitate sunt fructele mari, cărnoase și suculente. Importatorii raportează disponibilitatea unor cantități suficiente de prune cu calibrul 60 și mai mare. Deși în piață se discută despre producții mai reduse, această situație nu s-a transformat deocamdată într-un deficit de marfă.
 
Nici temperaturile ridicate și incendiile raportate în Spania nu au produs perturbări semnificative ale aprovizionării. Unele soiuri ar fi putut fi afectate în privința dimensiunii, însă oferta actuală conține suficiente piersici și nectarine de calibru mare.
 
Următoarea etapă importantă pentru piață este intensificarea sezonului strugurilor italieni. Primele soiuri timpurii fără semințe sunt deja comercializate de câteva săptămâni, însă loturile cu parametri superiori de calitate abia încep să ajungă la cumpărători.
 
Așteptările sunt optimiste în privința volumelor, calibrului și calității. În același timp, cererea pentru struguri apireni continuă să crească, prelungind o tendință observată de mai mulți ani pe piața europeană.
 
Unul dintre soiurile urmărite în această perioadă este Autumncrisp, apreciat pentru textura crocantă și gustul foarte dulce. Vânzările acestui soi au crescut în ultimii ani, iar primele loturi ale noului sezon sunt așteptate pe piață în perioada imediat următoare.
 
Popularitatea strugurilor fără semințe este legată și de schimbarea stilului de consum. Fructele pot fi spălate și consumate imediat, sunt ușor de transportat și potrivite pentru gustările copiilor. Conveniența devine astfel un criteriu tot mai important în decizia de cumpărare.
 
Trecerea de la soiurile timpurii la cele de toamnă se va produce gradual, fără dispariția bruscă a varietăților deja prezente în comerț. Producătorii mari își programează recoltarea astfel încât schimbarea sortimentului să se desfășoare fără întreruperi majore în aprovizionare.
 
Evoluția pieței arată că producătorii și exportatorii trebuie să urmărească nu doar calendarul de coacere, ci și preferințele tot mai clare ale consumatorilor pentru fructe de calibru mare, ușor de consumat, cu gust dulce și fără semințe.