GHEORGHE ARPENTIN, DESPRE PRACTICILE DE REȚINERE A APEI ÎN SOL LA VIȚA-DE-VIE

Încălzirea globală se întâmplă mai rapid decât ne-am fi așteptat noi. Asta, evident, se lasă cu efecte adverse inclusiv în domeniul viticulturii. Gheorghe Arpentin, dr. hab., Director Cercetări, Dezvoltare și Inovare Purcari Wineries a enumerat, în cadrul Conferinței Naționale a Filierei Vitivinicole, unele dintre aceste consecințe, identificate pe teritoriul R. Moldova, care, de altfel, au devenit cele mai mari provocări cărora viticultorii trebuie să le facă față:

În Sudul și, în deosebi, în Sud-Estul Moldovei se înregistrează:

• Creșterea constrângerilor termice și de apă  - rarefierea ploilor și creșterea temperaturilor
• Pierderi cantitative ale recoltelor în proporții de 20-40%.
• Deplasarea stadiilor fenologice: micșorarea ciclului vegetativ, deplasarea datei recoltei la o perioadă mai caldă.
• Modificarea parametrilor calitativi ai recoltei: alcool (+++), aciditatea scăzută, scăderea duratei de viață a vinului, defecte senzoriale.
• Schimbarea tipicității vinului, în deosebi, vinurile de soi.

Cea mai mare problemă, în prezent, este apa. Chiar dacă vița-de-vie este una din cele mai eficiente din punct de vedere a consumului de apă, urmează o adevărată bătălie pentru apă. Spre comparație: pentru un kg de poamă, avem nevoie de 500 ml de apă, pentru un kg de bumbac – 5 tone de apă, explică specialistul.


 
În acest context, specialistul a menționat câteva pârghii de adaptare și atenuare a secetei.

De efectuat pe termen scurt:

• Alegerea soiurilor cu cea mai joasă Emax,
• Adaptarea metodelor de conducere,
• Gestionarea peretelui vegetal,
• Efect de umbrire, crearea microclimei (N-E),
• Gestionarea solului (reținerea apei, lupta cu erozia),
• Alegerea portaltoiului,
• Micșorarea densității de plantare,
• Irigarea calitativă și de precizie.

De efectuat pe termen lung:

• Schimbarea sistemelor agrotehnice,
• Material vegetal adecvat,
• Noi soiuri rezistente/genetica,
• Adaptarea geografică/Noi zone viticole,
• Adaptarea cadrului legal (Cds, RT...),
• Dezvoltarea noilor filiere.

Practici de reținere a apei în sol
O să aduc câteva exemple din ce am implementat împreună cu grupul Purcari. Cel mai important pentru reținerea apei este solul. Din 2021, facem unele experimente la capitolul mulcire cu miscantus, surcele fărâmițate de la diferiți copaci și paie. Rezultatele arată că mulcirea este o practică care , pentru scurt timp, poate să ajute.
Alte practici ce ne permit să protejăm solul și să păstrăm apa sunt înierbarea spontană și înierbarea controlată. Drept obiectiv, ne propunem până în 2025, să înierbăm toate viile de la Purcari, susține expertul.
Monitorizările arată că 4 din ultimii 5 ani au fost extrem de secetoși. Acesta a fost un motiv pentru care Purcari a decis demararea unui program de irigare cu sistem de irigare subteran, care permite 20 de metri cubi pe zi, o sistemă foarte bună, performantă. Sistema de monitorizare este instalată pe gadgeturi, astfel putem controla întreg sistemul de irigare.
 

 
Importanța portaltoiului
Cunoaștem că un aspect foarte important pentru conducerea apei și a mineralelor este portaltoiu: interfața dintre sol și partea aeriană. Potrivit lui Gh. Arpentin, în R. Moldova, în proporții de 80% sunt utilizate portaltoaie SO4. Este un portaltoi care se află la mijlocul clasamentului rezistenței la ariditate. Mai avem 5BB, în proporții mai mici și 101-14Mgt.
 

 
Sisteme de conducere recomandate
O strategie este să adaptăm portaltoiul la gama de rezistență la secetă. Alt aspect sunt soiurile. Trebuie să exploatăm fondul nostru genetic. De asemenea, important este și aspectul ce ține de formarea tufei, sistema de conducere. În ultimul timp, se vorbește mult despre Pergola. Ea este „gurmand” la apă,  fără irigare este imposibil de mers pe acest sistem. Cel mai econom sistem de susținere la capitolul consum de apă este Gable, asemănător cu cupa moldovenească., asemănător cu cupa moldovenească. De exemplu, în sudul Franței se întorc tot mai mult la sistemul Gable, spune Gh. Arpentin.
 
Alte procese eficiente în parcursul de adaptare la schimbările climatice, enumerate de dr. hab. Gheorghe Arpentin sunt:

• Vitisilvicultura (plantarea copacilor)
• Aplicarea particolelor de Kaolin
• Agrivoltaicele