Odată cu acumularea zaharurilor și scăderea acidității, boabele devin vulnerabile. Coaja începe să fie mai fină, iar consistența lor atrage dăunători, favorizează bolile criptogamice și poate fi afectată de schimbările bruște de vreme. Orice problemă apărută în această fază are impact direct asupra calității producției.
Bolile specifice acestei etape
Putregaiul cenușiu (Botrytis cinerea) este inamicul numărul unu în timpul pârgăi. Sporii ciupercii pătrund prin leziuni minore, adesea produse de grindină, insecte sau crăparea boabelor după ploi. Boabele infectate devin moi, apoase, acoperite de un puf cenușiu. Putregaiul apare mai ales în condiții calde și umede, fiind favorizat de boabe crăpate. Mirosul înțepător de oțet și atragerea masivă a viespilor sunt semne clare.Făinarea viței-de-vie (Uncinula necator) poate continua să afecteze boabele chiar și în această etapă, acoperindu-le cu un praf albicios și reducând calitatea mustului.
Dăunătorii care atacă strugurii în pârgă
În această perioadă, viespile devin extrem de active. Atragerea lor este direct proporțională cu dulceața boabelor. Odată ce pătrund în ciorchine, provoacă leziuni care devin porți de intrare pentru boli.Păsările – graurii în special – pot distruge în câteva zile o parcelă întreagă dacă nu există protecție.
Factorii climatici periculoși
Alternanța perioadelor de secetă cu ploi abundente provoacă crăparea boabelor, fenomen ce deschide calea infecțiilor. Grindina poate produce pagube mecanice semnificative, iar umiditatea ridicată prelungită menține riscul ridicat de infecție cu Botrytis.Cum protejăm vița-de-vie în perioada de pârgă
- Monitorizare zilnică a plantației pentru detectarea timpurie a problemelor.
- Aplicarea tratamentelor preventive împotriva Botrytis și făinării, cu produse omologate, respectând timpii de pauză înaintea recoltării.
- Montarea plaselor anti-păsări și a capcanelor pentru viespi.
- Asigurarea unei bune aerisiri a butucilor prin defoliere parțială, pentru a reduce umiditatea în zona ciorchinilor.
- Evitarea irigării excesive după perioade secetoase, pentru a preveni crăparea boabelor.
Pârgă înseamnă începutul drumului spre o recoltă bogată, dar și un test de vigilență pentru viticultor. Protecția strugurilor în această etapă înseamnă intervenții rapide, prevenție și monitorizare atentă. Doar astfel calitatea boabelor la recoltare poate fi păstrată, iar pierderile reduse la minimum.