Deși unii au reușit să transforme provocările în oportunități, majoritatea încă se confruntă cu aceleași probleme: plantații învechite, lipsă de cunoștințe, ambalare neadecvată și exporturi ratate. În contrast, alții au demonstrat că se poate.
Exemplele vorbesc de la sine. Un producător din Cahul, cu 40 de hectare de viță-de-vie, a fost nevoit să-și vândă întreaga producție cu doar 2 lei pe kilogram, un preț departe de a fi profitabil. În același timp, vititcultorul Dmitri Mihov, de exemplu, a recoltat și vândut toată recolta de struguri, la prețuri bune. Este mulțumit de rezultate pentru că a respectat cerințele pieței și a investit în tehnologii și procese corecte, povestește Gheorghe Gaberi, președinte al Asociației Producătorilor și Exportatorilor de Struguri.
Una dintre greșelile critice identificate este ambalarea direct în câmp, în loc de procesare ulterioară, la rece.
Până la 90% din strugurii exportați sunt împachetați chiar în momentul recoltării – o practică care duce la pierderi enorme, spune specialistul
Această metodă, deși tradițională, nu corespunde cerințelor actuale ale pieței internaționale.
Câteva bobițe stricate într-un strugure pot duce la respingerea întregului lot, explică Gheorghe Gaberi.
Un alt obstacol major este lipsa de instruire tehnologică a producătorilor mici. Chiar dacă s-au făcut eforturi, cum ar fi formarea de traineri agricoli și proiecte comune de depozitare și ambalare, efectul lor nu este încă uniform.
Ce trebuie să facem pentru a susține dezvoltarea sectorului? Gheorghe Gaberi enumeră un șir de pași importanți:
- Reînnoirea plantațiilor – Se estimează că 70–80% din suprafața actuală trebuie înlocuită, din cauza randamentelor scăzute și a structurilor învechite.
- Sprijin inteligent de la stat – Ajutorul financiar trebuie adaptat realităților din teren. De exemplu, cerința de 3.200 de tufe pe hectar în regulamentul de subvenționare este depășită, întrucât sistemele moderne (ex. pergola), necesită cu mult mai puține plante.
- Cooperare reală între producători – Doar în cooperative bine organizate pot fi atinse cerințele internaționale: cantități mari, calitate uniformă, certificări și trasabilitate.
- Tehnologie și piață – în tandem – „Strugurii se vând primăvara”, spune specialistul, subliniind că totul începe de la cunoașterea pieței-țintă, nu de la recoltă.
Sectorul strugurilor de masă din Moldova are mare potențial. Dar fără continuitate, coordonare și investiții corect direcționate, acest potențial va rămâne în stare latentă. Învățăm pe greșeli și mergem încet, dar este nevoie de o strategie clară, susținută de stat și implementată de oameni bine pregătiți, susține expertul.
De asemenea, vedeți podcastul Agricultura Modernă unde domnul Gaberi abordează subiecte importante din domeniul strugurilor de masă.