VIITORUL VINULUI SE SCRIE ÎN MOLDOVA: Specialiști din 50 de țări, la Chișinău

Cercetători, enologi și experți din peste 50 de țări vin la Chișinău pentru a dezbate viitorul vinului, într-un context global marcat de criză climatică, scădere a consumului și presiune pe sustenabilitate. În centrul Congresului Mondial al Viei și Vinului din acest an se află trei direcții-cheie: adaptarea la climă, tehnologizarea proceselor și creșterea valorii prin marketing inteligent.
 
În panelul dedicat viticulturii, specialiștii vor prezenta soluții de reziliență pentru plantații supuse stresului termic sau hidric: soiuri tolerante, irigare inteligentă, dar și metode de conservare a biodiversității genetice. Moldova va fi luată ca exemplu de tranziție rapidă spre practici agricole sustenabile în context regional.
 
Oenologia intră într-o nouă eră, în care vinul fără sulfiți și fermentațiile optimizate prin derivați de drojdii sau senzori digitali devin standard. Vor fi prezentate tehnologii de dezalcoolizare parțială și sisteme bazate pe inteligență artificială care pot „citi” compușii volatili din vin, oferind date în timp real despre calitate.
 
Pe partea economică, discuțiile vor viza modul în care certificările ecologice, comerțul online și social media transformă accesul vinurilor locale pe piețele externe. Moldova va prezenta propriul model de promovare în piețe emergente, cu accent pe vinul identitar și storytelling.
 
De asemenea, nutriția și sănătatea vor fi abordate prin prisma noilor cercetări privind impactul compușilor fenolici și al alimentelor funcționale pe bază de struguri.
 
Sesiunile științifice se vor desfășura între 16 și 18 iunie, fiind completate de vizite tehnice în podgorii și un program de networking pentru profesioniști. Chișinăul devine, în aceste zile, o platformă de testare a ideilor care ar putea schimba fața vinului mondial în următorul deceniu.