Procesul de recoltare a florilor de păpădie
Procesul de recoltare influențează direct calitatea produsului final. Florile se culeg doar în zile însorite, preferabil în perioada aprilie–mai, când inflorescențele sunt complet deschise. Intervalul optim este între orele 10:00 și 14:00, întrucât atunci conținutul de substanțe active este maxim. Se recomandă evitarea zonelor poluate, a celor din proximitatea drumurilor intens circulate sau a culturilor tratate chimic. În scop terapeutic, se utilizează exclusiv partea floriferă, fără frunze, tulpină sau rădăcină. După recoltare, florile trebuie prelucrate în decurs de 12–24 de ore, pentru a evita oxidarea și pierderea compușilor volatili.Cum se prepară siropul de păpădie
Prepararea siropului începe prin fierberea florilor într-o cantitate corespunzătoare de apă, proces care durează în medie 15–20 de minute. După oprirea focului, lichidul se lasă la infuzat timp de 12 până la 24 de ore, perioadă în care se extrag complet principiile active. Ulterior, amestecul este strecurat, iar lichidul obținut se combină cu zahăr sau miere, împreună cu suc de lămâie, care are rol atât conservant, cât și aromatic. Fierberea se reia la foc mic, până la obținerea unei consistențe ușor vâscoase, asemănătoare siropului de tuse. Produsul finit se păstrează în sticle sterilizate, închise ermetic, și depozitate la rece.Citește și: PĂPĂDIA: BENEFICII. Preparate din păpădie, rețete, indicații terapeutice
Administrarea se face, de regulă, în doză de 1–2 lingurițe pe zi, simplu sau diluat în ceaiuri ori apă plată. În alimentația generală, siropul poate fi folosit ca îndulcitor natural, în special pentru produsele lactate sau preparatele reci. Se recomandă precauție în administrare în cazul persoanelor cu diabet, alergii la plante din familia Asteraceae sau afecțiuni hepatice preexistente, iar la copii, produsul se introduce după vârsta de doi ani, în special dacă este preparat cu miere.
Sirop de păpădie, beneficii
Din punct de vedere funcțional, siropul de păpădie este apreciat pentru capacitatea sa de a stimula secreția biliară, de a susține digestia și de a contribui la eliminarea toxinelor. Efectele antioxidante se datorează conținutului de flavonoide și polifenoli, iar profilul mineral aduce un aport valoros de fier, potasiu și calciu. În ansamblu, siropul reprezintă o opțiune simplă și eficientă pentru completarea regimului alimentar în perioadele de tranziție sezonieră sau în cadrul curelor de detoxifiere.Bibliografie: DICȚIONARUL PLANTELOR DE LEAC de Eugen Mihăescu și colaboratorii. PLANTELE MEDICINALE IMPORTANTE ÎN TRATAMENTELE NATURISTE. Eugen Giurgiu Octavian Claudiu Giurgiu.