Gheorghe Moisa, administratorul CÎ „HONEY FARM”, spune că decizia de asociere a venit în urma problemelor cu care se confruntau apicultorii din regiune și a dificultăților de a acoperi individual costurile activității.
Am creat cooperativa în 2022, după ce am analizat ce se întâmplă în jurul nostru și am constatat că, din cauza crizei din sector, apicultorii din regiunea Cantemir–Leova au nevoie de sprijin. Am încheiat un contract de franciză și am deschis un magazin de utilaj apicol. Acesta a fost punctul de pornire și locomotiva celorlalte procese dezvoltate ulterior în cadrul grupului, a declarat Gheorghe Moisa, administratorul CÎ „HONEY FARM”.
Următoarea problemă identificată a fost valorificarea mierii obținute de membrii grupului.
După magazin, am creat un atelier pentru producerea stupilor care să corespundă necesităților și așteptărilor apicultorilor. Apoi am înțeles că trebuie să-i ajutăm și la comercializarea mierii. Odată cu apariția crizei, ne-am dat seama că fără o echipă și fără formarea unui volum mai mare de produse apicole nu vom putea rezista și nu vom putea acoperi cheltuielile, a explicat Gheorghe Moisa, administratorul CÎ „HONEY FARM”.
Procesarea mierii s-a dovedit a fi una dintre cele mai dificile etape. Membrii grupului au constatat că pregătirea unui produs pentru comercializare presupune mai mult decât încălzirea, filtrarea și ambalarea acestuia.
Inițial ni se părea că procesarea este simplă: iei mierea, o încălzești, o filtrezi și o pui în borcan. Nici pe departe nu este atât de ușor. Este un proces complex, care presupune respectarea unor termene și condiții și necesită atenție la fiecare detaliu. Acest obstacol ne-a blocat activitatea pentru o perioadă destul de lungă, a precizat Gheorghe Moisa, administratorul CÎ „HONEY FARM”.
Pentru a depăși aceste dificultăți, cooperativa a solicitat sprijinul Centrului de Consiliere Agricolă și Rurală. Necesitățile grupului au fost analizate împreună cu Vasile Dolghieru, consultant agricol, care a devenit mentorul apicultorilor.
Activitățile de consultanță au vizat organizarea internă a cooperativei, procesarea produselor, amplasarea echipamentelor și pregătirea mierii pentru comercializare.
Am stabilit, în primul rând, care sunt necesitățile membrilor cooperativei. Problemele identificate sunt comune pentru întregul sector apicol din țară. Prețul mierii rămâne o dificultate importantă, însă noi ne-am concentrat pe valorificarea capacităților grupului, procesarea și comercializarea prioritară a mierii colectate de la membrii cooperativei.
Am efectuat vizite la apicultori din diferite localități ale regiunii. Am vrut ca membrii grupului să vadă practic, nu doar din explicații, ce încăperi și ce suprafețe sunt necesare pentru procesarea mierii și cum trebuie amplasate utilajele. Astfel, soluțiile discutate au putut fi raportate la condițiile reale din fiecare exploatație, a menționat Vasile Dolghieru, consultant agricol.
Una dintre problemele tehnice era lipsa unei camere termice profesionale, investiție considerată costisitoare pentru cooperativă. În urma discuțiilor cu mentorul, apicultorii au testat o soluție de încălzire uniformă prin pardoseală. Aceasta le-a permis să decristalizeze mierea fără a depăși intervalul de temperatură stabilit pentru proces.
O cameră termică nu este un utilaj ieftin, de aceea am încercat să găsim o metodă mai accesibilă. În urma discuțiilor cu domnul Vasile Dolghieru, am instalat o sursă de căldură care încălzește prin podea. Poate nu este cea mai profesională soluție, dar am reușit să decristalizăm mierea în totalitate, fără să depășim temperatura de 40–45 de grade Celsius.
Etichetarea mierii rămânea întotdeauna pe plan secund, pentru că aveam multe alte lucrări și nu reușeam să ajungem la această etapă. Datorită consultanței, am avansat cu etichetarea și standardizarea produselor, am definitivat procesul tehnologic de ambalare și am schițat modul în care trebuie să colaboreze grupul cu apicultorul care dorește să devină membru, a povestit Gheorghe Moisa, administratorul CÎ „HONEY FARM”.
Asocierea le-a permis apicultorilor să formeze volume mai mari și să asigure continuitatea livrărilor. Dacă individual un producător comercializa de acasă între jumătate de tonă și o tonă de miere, cooperativa poate valorifica loturi de 7–10 tone. În prezent, grupul dispune de zece produse apicole, inclusiv miere polifloră, de tei, de salcâm, miere-cremă și miere de mai.
Din colaborarea cu domnul Vasile am înțeles că trebuie să ne uniformizăm activitățile și să asigurăm continuitatea proceselor. Trebuie să avem permanent în stoc miere de calitate și să putem răspunde cerințelor clienților. Înainte vindeam individual câte jumătate de tonă sau o tonă de acasă, iar în cadrul grupului am reușit să comercializăm loturi de șapte și chiar zece tone, a afirmat Gheorghe Moisa, administratorul CÎ „HONEY FARM”.
Potrivit administratorului, creșterea consumului intern și dezvoltarea unor produse standardizate ar putea crea noi oportunități pentru valorificarea mierii colectate de la membrii cooperativei.
Vasile Dolghieru consideră că schimbul direct de experiență dintre agricultori îi ajută pe aceștia să găsească mai repede soluții adaptate condițiilor din propriile exploatații.
Transferul de cunoștințe de la fermier la fermier contribuie la consolidarea relațiilor și la dezvoltarea mai rapidă și constantă a producătorilor. Fermierii au posibilitatea să preia experiența practică unii de la alții, să-și îmbunătățească activitatea, să obțină rezultate mai bune și să prospere împreună, a declarat Vasile Dolghieru, consultant agricol.
Acest proiect este benefic și sperăm să se dezvolte în continuare, iar apicultorii să poată beneficia permanent de consultanță. Experiența acumulată ne-a ajutat să ne organizăm mai bine, să clarificăm procesele interne și să înțelegem ce trebuie să facem pentru a răspunde constant cerințelor pieței, a conchis Gheorghe Moisa, administratorul CÎ „HONEY FARM”.
Acest material a fost realizat în cadrul activităților de consultanță agricolă destinate producătorilor din Republica Moldova, desfășurate prin Sistemul de Cunoștințe și Inovare în Agricultură (AKIS), susținut de Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare și implementat de Centrul de Consiliere Agricolă și Rurală (CCAR), parte a Planului de creștere economică a Republicii Moldova pentru anii 2025–2027.