3 SOIURI DE CARTOFI MOV CU POTENȚIAL MARE DE CULTURĂ

Cartofii mov nu mai sunt doar o curiozitate culinară, ci au devenit un subiect interesant pentru cercetare, nutriție și agricultură sustenabilă. Printre cele mai cunoscute soiuri de cartofi mov se numără Violet Queen, Blue Congo și Bergerac Bleue, fiecare cu trăsături specifice care răspund cerințelor actuale ale pieței: gust, conținut nutritiv ridicat și adaptabilitate agricolă.
 
Violet Queen – eleganță și versatilitate
Soiul Violet Queen este apreciat pentru culoarea intensă, uniformă, care se păstrează și după fierbere. Este un cartof de masă cu miez mov închis, bogat în antociani – pigmenți naturali cu proprietăți antioxidante. Textura sa fină și gustul dulceag îl recomandă pentru preparate gourmet, dar și pentru consumul zilnic.
 
Este un soi semi-timpuriu, cu o perioadă de vegetație de aproximativ 90-100 de zile. Plantele sunt viguroase, cu rezistență medie la secetă și la principalele boli foliare. Datorită aspectului atrăgător, acest cartof este ideal și pentru piețele de nișă, cum ar fi restaurantele care promovează alimente funcționale sau piețele bio.
 
Blue Congo – rustic, rezistent
Probabil cel mai cunoscut soi de cartof mov din Europa de Nord, Blue Congo provine din Suedia și este recunoscut pentru forma sa oval-alungită și pentru miezul de un violet intens, ce persistă la coacere, prăjire sau fierbere. Este un soi tardiv, cu o perioadă de vegetație de peste 110 zile, dar care oferă o bună producție chiar și în condiții climatice dificile.
 
Este foarte rezistent la viroze și are o toleranță ridicată la secetă, ceea ce îl face potrivit pentru cultivare în zone mai aride. Gustul său ușor de pământ și textura consistentă îl transformă într-un ingredient ideal pentru chipsuri, piureuri sau preparate tradiționale reinterpretate.
 
Bergerac Bleue – raritate franceză, rafinament în culoare
Originar din Franța, Bergerac Bleue este un soi mai rar întâlnit, cu tuberculi de culoare albastru-violet și un miez marmorat. Culoarea se estompează parțial la gătit, dar rămâne suficient de distinctivă pentru a impresiona vizual. Are un gust delicat, cu note ușor dulci și o textură cremoasă, fiind adesea utilizat în bucătăria haute cuisine.
 
Bergerac Bleue este un soi semi-timpuriu, cu o bună toleranță la boli și un randament moderat, dar constant. Este recomandat pentru agricultură ecologică sau culturi experimentale, acolo unde diversitatea genetică și caracterul inedit sunt priorități.
 
Cu un conținut ridicat de antioxidanți, aspect spectaculos și bune caracteristici agronomice, aceste soiuri reprezintă o direcție promițătoare pentru o agricultură modernă, conectată la tendințele nutriționale și comerciale ale viitorului.