DOVLEACUL „MUSCAT DE PROVENCE”: O varietate rafinată și valoroasă

Dovleacul „Muscat de Provence” (Musquée de Provence) este o varietate tradițională originară din sudul Franței, cunoscută pentru aspectul său spectaculos și gustul deosebit. Fructele sunt mari, rotunde și puternic turtite, cu coaste adânci și bine marcate. La maturitate, coaja capătă o nuanță de la verde-închis la brun-portocaliu, iar pulpa are o culoare portocalie intensă. Aroma este dulce, cu note fine de nucșoară, ceea ce explică și denumirea soiului.
 
Utilizări culinare
Muscat de Provence este foarte apreciat în gastronomie. Pulpa densă și suculentă este ideală pentru supe-cremă, plăcinte, piureuri, dar și pentru preparate coapte sau prăjite. Poate fi folosit și în deserturi, alături de mirodenii precum scorțișoara sau vanilia. Datorită consistenței sale, este potrivit și pentru conservare sub formă de cuburi congelate sau chiar dulcețuri.
 
Avantaje și puncte forte
Ceea ce face ca acest dovleac să fie special este combinația dintre aromă, aspect și capacitatea de păstrare. Fructele rezistă foarte bine la depozitare, putând fi păstrate luni de zile într-un spațiu răcoros și uscat, fără să-și piardă calitățile. În plus, randamentul este ridicat: o singură plantă poate produce dovleci de 8–10 kg fiecare, uneori chiar mai mari.
 
Recomandări pentru cultivare
Muscat de Provence se dezvoltă cel mai bine în zone însorite, cu soluri fertile, bine drenate și bogate în humus. Semințele se seamănă direct în câmp după ce trece pericolul de îngheț, la distanțe de 1,5–2 metri între plante, pentru a le asigura spațiu de creștere. Are nevoie de udări regulate, mai ales în perioadele secetoase, și de fertilizare organică pentru a susține formarea fructelor mari. Recoltarea se face toamna târziu, când coaja s-a întărit și a căpătat culoarea specifică.