FASOLEA CU „PĂSTĂI LA METRU”: Caracteristici, cultivare și beneficii

24 jan 2025
Fasolea cu „păstăi la metru” (Vigna unguiculata), o leguminoasă cățărătoare cu păstăi care pot ajunge până la 60-80 cm lungime, este tot mai apreciată de fermieri datorită productivității ridicate și valorii nutritive. Originară din Asia, această cultură se adaptează ușor și poate fi cultivată cu succes și în alte regiuni, inclusiv în România.
 

Caracteristici generale ale fasolei cu „păstăi la metru”

Păstăile pot atinge lungimi de 60-80 cm, fiind delicate și fără ațe chiar la dimensiuni mari. Ajunge la o înălțime de 2-3 metri, economisind spațiul din grădină. Cele mai populare soiuri cultivate în Asia sunt Chinese Green Noodle, Thai Purple Podded Yard Long, iar în România, soiurile Metro Marone și Metro Nero sunt recomandate pentru climatul local.
 
Păstăile sunt bogate în vitamine (A, C, K), proteine, fibre și minerale, contribuind la o dietă sănătoasă. Aceasta este o cultură prolifică, fiecare plantă având capacitatea de a produce păstăi numeroase și lungi. Fiind cățărătoare, se pot folosi spalieri, garduri sau araci, economisind spațiul din grădină. Fasolea cu „păstăi la metru” se adaptează bine la zonele însorite și la soluri bine drenate. Datorită cererii crescute, fermierii pot valorifica aceste păstăi atât pe piețele locale, cât și în lanțurile de supermarketuri.
 

Cum se cultivă fasolea cu „păstăi la metru”

Fasolea preferă soluri bine drenate, bogate în substanțe organice, cu un pH de 6-7. Este o plantă iubitoare de căldură, având nevoie de temperaturi constante de 20-30°C. Plantează în zone însorite, unde poate beneficia de minimum 6-8 ore de lumină pe zi.
 
Semănarea se face primăvara, după ce trece riscul înghețului, când solul s-a încălzit la peste 12°C. Semințele se plantează la o adâncime de 2-3 cm, cu o distanță de 30-40 cm între plante și 60-90 cm între rânduri. Instalează araci sau spalieri înainte de semănare, pentru ca plantele să aibă susținere pe măsură ce cresc.
 
Udarea regulată este esențială, mai ales în perioadele de secetă. Evită excesul de apă pentru a preveni putrezirea rădăcinilor. Utilizează îngrășăminte organice sau chimice echilibrate, cu accent pe azot, pentru a susține creșterea vegetativă. Îndepărtează buruienile pentru a reduce competiția pentru nutrienți și apă.
 
Păstăile pot fi recoltate după 80-90 de zile de la semănare. Recoltează păstăile înainte de a deveni fibroase, când sunt fragede și au o culoare vibrantă.
 

Utilizări culinare și beneficii nutritive

Fasolea cu „păstăi la metru” este apreciată atât în bucătăriile tradiționale, cât și în cele moderne. Păstăile pot fi consumate gătite, sotate, în supe sau salate. Bogată în vitamine A, C și K, contribuie la menținerea sănătății oaselor și a sistemului imunitar. Fibrele susțin digestia, iar proteinele vegetale sunt o sursă excelentă pentru vegetarieni.
 
 
loading ...