OLEG TÎRSÎNĂ: Moldova se pregătește să exporte nuci de calitate premium în 2025

Recoltarea nucilor este în toi, iar primele semnale venite din livezi confirmă că anul 2025 aduce o calitate mult mai bună decât în anii precedenți, în special la soiurile timpurii. Totuși, producția totală se așteaptă a fi mai mică decât s-a prognozat, din cauza înghețurilor de primăvară.
 
Potrivit lui Oleg Tîrsînă, președintele Uniunii asociaţiilor producători de culturi nucifere din Moldova, recoltarea a demarat cu soiul Pescianski, cel mai răspândit soi autohton timpuriu, urmat de soiuri precum Cazacu.
 
Dacă privim în ansamblu, calitatea nucilor este superioară anului trecut și anului 2023, când canicula de august, cu temperaturi de 40–41 de grade, a compromis o mare parte din producția soiurilor timpurii. Anul acesta nu am avut asemenea fenomene extreme, iar rezultatele se văd în livadă: la Pescianski, calitatea este excepțională, a subliniat Oleg Tîrsînă.
 
În ceea ce privește cantitatea, situația este mai puțin optimistă. Producătorii raportează deja pierderi față de prognoze.
 
Cauza principală a volumelor mai mici este înghețul din primăvară. Din acest motiv, chiar dacă recoltăm nuci de o calitate foarte bună, cantitatea este sub așteptări, explică președintele asociației.
 
Primele loturi de nucă în coajă și chiar miez uscat din recolta anului 2025 au apărut deja pe piața internă. O parte dintre producători au investit în uscătorii moderne, cu surse termice, ceea ce permite aducerea miezului la conținut optim de umiditate. Alții folosesc uscătorii tradiționale, unde procesul este mai lent, dar care oferă un gust aparte miezului, apreciat de consumatori. Referitor la prețuri, Oleg Tîrsînă a menționat că este încă devreme pentru a trage concluzii ferme.
 
De obicei, în jurul mijlocului lui octombrie se conturează o fermitate mai mare pe piață. În această perioadă are loc la Köln, Germania, târgul internațional Anuga, unul dintre cele mai importante evenimente la nivel mondial pentru industria alimentară, unde participă și procesatori din Moldova. După aceste întâlniri vom avea o imagine mai clară asupra prețurilor de export.
 
Totuși, pentru moment, pe piața internă au fost semnalate tranzacții pentru nuca în coajă din soiul Pescianski la prețuri cuprinse între 40 și 50 lei/kg. Acesta este un interval orientativ, o fotografie a momentului. În perioada următoare, odată cu creșterea volumelor și cu stabilirea contractelor internaționale, lucrurile se vor clarifica, a adăugat Oleg Tîrsînă.
 
Un alt aspect care capătă amploare este consumul de nuci proaspete, recoltate înainte ca miezul să fie complet uscat. Tot mai mulți producători se orientează către acest segment de piață, care este bine valorificat în țări precum Franța sau Italia, dar puțin cunoscut în alte regiuni.
 
Nucile verzi au un gust aparte și un avantaj practic – miezul se scoate ușor din coajă. Este un segment de nișă cu mare potențial, inclusiv pentru export. Puține țări au tradiția de consum a nucilor curățate de membrană. Noi am putea să le promovăm și, cu siguranță, se pot bucura de succes întrucât au un gust deosebit. La nivel local, compania Pomul Regal este cea mai avansată pe acest segment, dar și alți producători mai mici încep să intre pe această nișă, a explicat președintele Asociației Nucicultorilor.
 
În concluzie, anul 2025 se conturează ca unul promițător din punct de vedere al calității, dar cu o producție mai mică decât estimările inițiale. Piața internă deja absoarbe primele loturi, iar perspectivele pentru export vor fi mai clare după târgul Anuga din Germania.