Ce tipuri de salată poți cultiva în grădină
Există mai multe tipuri de salate care se adaptează bine la climatul din România și Republica Moldova, fiecare cu specificul ei:
- Salata verde clasică (Lactuca sativa) – cu frunze crocante sau fragede, în funcție de soi. Este una dintre cele mai populare, ușor de cultivat și rapidă în dezvoltare.
- Salata creață (tip „Lollo”) – cu frunze franjurate și aspect decorativ. Este foarte gustoasă și rezistentă la căldură.
- Salata romană – cu frunze lungi, dense, care formează o rozetă compactă. E ideală pentru salate crocante sau sandwichuri.
- Salata iceberg – cu cap compact, crocantă și rezistentă la transport. Necesită mai mult timp până la maturitate, dar merită așteptarea.
- Valerianella (salata de iarnă sau „mâțușcă”) – crește bine în sezonul rece și este foarte bogată în nutrienți.
- Rucola sau spanacul baby – nu sunt salate în sensul strict, dar sunt des folosite în mixuri și pot fi cultivate la fel de ușor.
Când se seamănă salata
Salata este o cultură care preferă temperaturile mai scăzute, deci poate fi cultivată de două ori pe an: primăvara devreme și toamna. Primăvara: semănatul se face de la începutul lunii martie (dacă solul e pregătit și vremea permite) până în aprilie. În zonele mai calde, se poate semăna chiar de la final de februarie, sub folie sau în solarii. Toamna: salata pentru consum târziu se seamănă începând din august și până la jumătatea lui septembrie. Unele soiuri rezistă chiar și la temperaturi mai scăzute, mai ales cele de tip mâțușcă sau valerianella.
Pentru o recoltă continuă, poți semăna eșalonat, la 1–2 săptămâni distanță.
Cum pregătim terenul și cum semănăm
Salata preferă un sol ușor, bine afânat, bogat în humus, cu un drenaj bun. Alege un loc cu expunere la soare, dar unde vara poate beneficia de umbră parțială, mai ales în orele de vârf. Sămânța se seamănă la adâncimea de 1–1,5 cm, în rânduri distanțate la 20–25 cm. Poți rări mai târziu plantele din rând, astfel încât să ai 15–20 cm între ele, în funcție de soi.
Dacă vrei un început sigur, poți semăna în alveole sau ghivece mici și apoi transplanta răsadurile în grădină.
Îngrijire și întreținere
Salata are nevoie de:
Umezire constantă a solului – dar fără băltire. Irigarea prin picurare sau udarea la bază dimineața devreme este ideală. Plivire regulată – buruienile concurează pentru apă și lumină, așa că trebuie înlăturate periodic.
Fertilizare ușoară – dacă ai adăugat compost sau mraniță la pregătirea terenului, salata se va dezvolta excelent fără alte intervenții. Evită îngrășămintele azotoase în exces, mai ales în apropierea recoltării.
De asemenea, este o plantă sensibilă la boli precum mana sau la dăunători ca limacșii, deci monitorizarea constantă este esențială.
Salata se recoltează la 30–45 de zile după semănat, în funcție de soi. O poți culege frunză cu frunză (în cazul soiurilor de tip frunză) sau poți recolta întreaga plantă.
Cea mai bună salată este cea consumată imediat după recoltare, când frunzele sunt fragede și proaspete. Se spală cu apă rece și se păstrează la frigider cel mult 2–3 zile.