RAPORT DE INVESTIGAȚIE: Puii comercializați în magazinele de tip retail prezintă afecțiunea dungilor albe

Asociația Freedom and Respect for Every Earthling (F.R.E.E.) a realizat un studiu care scoate la lumină probleme majore legate de calitatea cărnii de pui vândute în București. Conform cercetării, 83,3% dintre pachetele cu piept de pui din patru mari rețele de retail din România prezintă semne vizibile ale afecțiunii dungilor albe.

Ce sunt dungile albe și cum afectează calitatea cărnii?

Dungile albe, cunoscute și sub denumirea de striații, reprezintă acumulări de grăsime și fibre în țesutul muscular al puilor crescuți convențional. Această afecțiune este cauzată de ritmul rapid de creștere al puilor selectați genetic pentru a produce mai multă carne.
Creșterea accelerată determină formarea unui țesut fibros de calitate inferioară, afectând atât textura, cât și valoarea nutrițională a cărnii. În prezent, un pui din rasa Ross 308 ajunge să cântărească de patru ori mai mult decât un pui crescut în anii 1950.

Unde s-a desfășurat studiul?

Cercetarea s-a desfășurat în 41 de supermarketuri din București, analizând exclusiv produsele din gama de marcă proprie ale retailerilor Kaufland, Carrefour, Auchan și Lidl. Probele au fost colectate din toate sectoarele capitalei, iar analiza statistică a fost realizată cu ajutorul software-urilor SPSS și Excel.
Rezultatele studiului:

1. 83,3% dintre pachetele analizate prezintă dungi albe.
2. Dungi moderate și severe (scoruri 2 și 3) au fost identificate în 32 de magazine.
3. În toate cele patru mărci proprii s-au folosit pui crescuți convențional, cu creștere rapidă.

Declarație Asociația F.R.E.E.

„Adoptarea unor măsuri de îmbunătățire a bunăstării puilor va contribui la reducerea suferinței animalelor și a nevoii de antibiotice, îmbunătățind în același timp calitatea cărnii. Olanda este un exemplu demn de urmat în acest sens”, a declarat reprezentantul F.R.E.E.

Despre inițiativa „Pui Convențional”

Prin acest proiect, F.R.E.E. își propune să îmbunătățească condițiile de creștere a puilor în industria avicolă românească și să încurajeze tranziția către rase de pui cu creștere lentă, mai sănătoase și mai sustenabile. Pentru mai multe informații și noutăți, urmăriți proiectul pe rețelele sociale: