AFINE, MURE ȘI CIUPERCI: Produse cerute, dar slab valorificate

Fructele de pădure și ciupercile comestibile domină piața europeană a produselor forestiere nelemnoase, însă o parte importantă din această cerere este acoperită prin importuri, inclusiv din afara Europei. În același timp, atât România, cât și Republica Moldova dispun de resurse naturale importante, dar insuficient valorificate.
 
Dacă ne uităm la preferințele consumatorilor europeni, vedem clar că fructele de pădure – în special murele, zmeura și afinele – dar și ciupercile comestibile sunt în top. Vorbim deja de o piață internațională, în care produsele circulă între continente, a declarat Mihai Enescu, cadru didactic la Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București, în cadrul Forumului Național al Pădurilor 2026.
 
Afinele importate domină rafturile
Deși cererea este ridicată, produsele disponibile în comerț nu provin, de cele mai multe ori, din producția locală.
 
În foarte multe magazine găsim afine care nu sunt produse nici măcar în Europa, ci vin din țări precum Chile. Asta în condițiile în care avem resurse și condiții pentru a produce local, a explicat Mihai Enescu.
 
Această situație indică un decalaj clar între potențialul existent și capacitatea de valorificare a acestuia.
 
Datele analizate la nivel oficial arată că, în ultimii ani, cantitățile de produse forestiere nelemnoase recoltate sunt în scădere, în ciuda cererii în creștere.
 
Teoretic știm foarte bine ce putem recolta și ce putem valorifica. Practic însă, cantitățile sunt din ce în ce mai mici, ceea ce arată că nu reușim să exploatăm acest potențial, a subliniat Mihai Enescu.
 
Exemple din teren: culturi care produc fără investiții mari
Dincolo de date și analize, experiența practică arată că aceste produse pot deveni surse reale de venit, inclusiv în ferme mici sau medii.
 
Nu începe cu 10 hectare dacă nu ai experiență. Începe cu 500–1000 de metri pătrați și vezi cum funcționează cultura. Fructele de pădure aduc un plus de valoare garantat, a explicat Ruben Budău, conferențiar universitar și antreprenor în domeniu.
 
În propria fermă, acesta a dezvoltat culturi de afin canadian, mur și alte specii, cu rezultate constante chiar și în condiții minime de intervenție.
 
Am loturi care nu sunt irigate și care produc an de an. Este o cultură rezistentă la secetă și îngheț, iar întreținerea nu este atât de complicată, a precizat Ruben Budău.
 
Pentru cultura afinului, distanțele utilizate sunt de aproximativ 3 metri între rânduri și 1,5 metri între plante, ceea ce înseamnă circa 2.200 de plante la hectar.
 
Ciupercile și produsele din flora spontană, surse de venit neexploatate
Un alt segment cu potențial ridicat este cel al produselor recoltate direct din pădure, unde costurile de producție sunt minime.
 
La ciuperci sau la fructele din flora spontană nu avem costuri cu irigarea sau fertilizarea. Practic, valorificăm ceea ce oferă natura, a menționat Ruben Budău.
 
Acesta a dat și exemplul valorificării ciupercilor la nivel de suprafață forestieră, unde chiar și cantități mici pot genera venituri semnificative la scară mare.
 
Produs cu potențial: seva de mesteacăn
Printre produsele mai puțin valorificate, dar cu cerere pe piață, se numără și seva de mesteacăn.
 
Într-o zi se pot recolta aproximativ 2 litri de sevă de mesteacăn în 6–8 ore, fără investiții majore. Este un produs cu potențial enorm, dar foarte puțin exploatat, a explicat Mihai Enescu.
 
În ciuda potențialului, unul dintre principalele obstacole rămâne lipsa unui sistem organizat de valorificare.
 
Nu avem un brand de țară care să valorifice aceste produse – fructele de pădure, ciupercile, flora spontană. Fără organizare, ele rămân resurse neexploatate, a subliniat Ruben Budău.
 
Specialiștii atrag atenția că diferența între potențial și profit este dată de modul în care aceste produse sunt integrate în lanțul economic – de la recoltare la procesare, certificare și comercializare.
 
În condițiile în care cererea pentru produse naturale este în creștere, fructele de pădure și ciupercile rămân unele dintre cele mai accesibile oportunități pentru dezvoltarea unor afaceri agricole sau forestiere, inclusiv în Republica Moldova.