Lansarea are loc într-un context în care transparența alimentară devine tot mai importantă, inclusiv din motive de sănătate publică. Datele oficiale arată că aproape 64% dintre adulții din Republica Moldova sunt supraponderali, iar peste 22% suferă de obezitate, potrivit informațiilor comunicate de Moldpres. În același timp, estimările International Diabetes Federation indică o prevalență de 6,7% a diabetului în rândul populației adulte.
Platforma Valori Nutriționale permite calculul automat al caloriilor, macronutrienților, zaharurilor, grăsimilor saturate și sării, atât per 100 de grame, cât și per porție, cu actualizare instantanee atunci când rețetele sunt modificate. De asemenea, sistemul identifică automat cei 14 alergeni majori recunoscuți la nivelul Uniunii Europene și clasifică aditivii, informațiile fiind afișate direct într-un meniu digital accesibil prin cod QR.
Potrivit dezvoltatorilor, unul dintre principalele avantaje pentru operatori este reducerea birocrației și a timpului alocat gestionării meniurilor. Modificările de gramaj, schimbarea ingredientelor sau a furnizorilor se reflectă automat în meniu, fără recalculări manuale sau actualizări repetate ale documentelor interne. Platforma include și funcții de export în format PDF, Word sau Excel, utile pentru standardizare, audit intern sau lucrul cu mai multe locații.
Din perspectiva consumatorilor, meniul digital oferă acces rapid, direct de pe telefon, la informații detaliate despre preparate. Acest lucru este relevant mai ales pentru persoanele cu alergii, restricții alimentare sau pentru cei care își monitorizează aportul caloric și nutrițional, inclusiv în contextul diabetului sau al controlului greutății.
Co-fondatorul platformei, Valentin Krancevik, afirmă că lansarea în Republica Moldova vine după o experiență acumulată pe alte piețe. În prezent, peste 2.700 de restaurante și operatori HoReCa din România, Spania, Italia, Franța, Germania, Marea Britanie și Statele Unite utilizează deja soluția pentru calculul automat al valorilor nutriționale și pentru meniuri digitale transparente.
Serviciile Valori Nutriționale sunt disponibile pentru operatorii HoReCa și producătorii de alimente din Republica Moldova, aceștia având posibilitatea de a-și crea gratuit un cont pentru a testa platforma. Mai multe informații sunt disponibile pe site-ul oficial al companiei.