Pentru institut, aceste medalii înseamnă o recunoaștere atât a cercetătorilor, cât și a științei aplicative din Republica Moldova, care este în slujba sectorului agroalimentar – zootehnie, fitotehnie, horticultură și tehnologie alimentară. Aceste rezultate reprezintă baza pentru viitoarele activități de cercetare și pentru implementarea lor în întreprinderile de procesare și în fermele agricole, a declarat Oleg Mașner, director adjunct pentru știință și inovare al institutului.
Printre cele mai importante invenții premiate se numără o metodă de verificare a autenticității vinurilor obținute din soiuri autohtone și de selecție moldovenească. Potrivit cercetătorilor, pe piața internațională există un interes tot mai mare pentru vinurile din soiuri locale, iar producătorii trebuie să poată demonstra originea și autenticitatea produselor.
A fost nevoie de elaborarea unei metode noi care să permită determinarea autenticității și originii vinului. Fiecare vin are un profil specific al compușilor de culoare și al acizilor organici, un fel de pașaport care îl individualizează, a explicat Nicolae Țăran, șef departament, Institutul Național de Cercetări în Agricultură.
Cercetătorii au stabilit că fiecare soi de vin are un raport specific al compușilor antocianici – pigmenții care determină culoarea vinului – și al acizilor care îi influențează gustul. Cu ajutorul unui cromatograf lichid de înaltă performanță, aceste caracteristici pot fi identificate și comparate.
Metoda permite emiterea unui certificat de autenticitate pentru vinurile produse din soiuri precum Feteasca Neagră, Codrinschi sau Negru de Căușeni, oferind producătorilor un instrument de protecție împotriva falsificării.
Alte două medalii au fost acordate pentru dezvoltarea unor vinuri spumante obținute din soiuri autohtone și de selecție nouă. Cercetătorii au lucrat timp de trei ani la identificarea unor cupaje capabile să ofere vinuri proaspete, florale și bine echilibrate, inspirate de stilul Prosecco, dar adaptate condițiilor și soiurilor locale. Printre soiurile utilizate se numără Mileag, Alb de Onițcani, Luminița și Tîticul Roșu.
Am ales aceste soiuri deoarece sunt adaptate la schimbările climatice, sunt rezistente la factorii biotici și abiotici și permit obținerea unor vinuri de calitate, competitive pe piață, au explicat autorii invenției.
Unul dintre spumantele premiate a fost obținut dintr-un cupaj de 60% Mileag și 40% Tîticul Roșu și a fost apreciat pentru calitățile de spumare, prospețime și profilul aromatic. Potrivit Nataliei Degteari, doctor în științe tehnice, cercetătorii au utilizat instalații speciale pentru a determina cele mai bune combinații de soiuri și pentru a crea vinuri cu proprietăți de spumare superioare. În baza rezultatelor obținute au fost elaborate și brevetate noi cupaje și tehnologii de producere a vinurilor spumante.
Printre invențiile premiate se numără și un produs alimentar inovator obținut din materie primă autohtonă. Cercetătorii au dezvoltat o gamă de gustări în care este utilizată sfecla roșie deshidratată și transformată în pulbere.
Sfecla este procesată la temperaturi joase pentru a păstra cât mai bine valoarea nutritivă, iar ulterior pulberea este utilizată în compoziția snack-urilor, au explicat autorii proiectului.
Conducerea institutului consideră că rezultatele obținute la EuroInvent confirmă valoarea cercetării aplicative din Republica Moldova, însă atrage atenția că dezvoltarea în continuare a acestui domeniu depinde de investițiile în infrastructura de cercetare.
Ne dorim echipamente științifice mai performante, în special pentru domeniile geneticii plantelor, viței-de-vie și pomilor fructiferi. Aceste investiții sunt necesare pentru a accelera procesele de cercetare și pentru a transfera mai rapid rezultatele în producție, a declarat Oleg Mașner.
Potrivit cercetătorilor, invențiile premiate la EuroInvent 2026 demonstrează că știința aplicativă poate contribui direct la dezvoltarea produselor locale, la creșterea competitivității sectorului agroalimentar și la dezvoltarea unei economii bazate pe cunoaștere.