Noile reglementări facilitează în mod considerabil accesul la piață pentru micii procesatori de produse alimentare, reducând povara birocratică și încurajând aplicarea unor standarde clare de igienă și trasabilitate. Astfel, producătorii pot comercializa legal produse alimentare finite, în condiții adaptate specificului și capacității lor de producție.
Potrivit Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA), această reușită este rezultatul unui efort concertat al instituției, în colaborare cu Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare. Au fost dezvoltate proceduri clare și liste de verificare simplificate, iar inspectorii din subdiviziunile teritoriale au desfășurat o amplă campanie de informare și reevaluare a actelor permisive.
Printre beneficiile aduse de noile prevederi se numără:
- eliminarea obligativității de a contracta un medic veterinar pentru înregistrarea activității în domeniul siguranței alimentelor;
- reducerea frecvenței de prelevare a probelor pentru analize microbiologice;
- posibilitatea desfășurării întregului proces de producție într-o singură încăpere, cu condiția evitării contaminării încrucișate;
- scutirea de la elaborarea planurilor HACCP, cu aplicarea în schimb a ghidurilor de bune practici.
De asemenea, micii producători pot livra direct sau vinde cu amănuntul produse alimentare de origine animală și nonanimală către consumatori finali sau unități de comerț. Alte reglementări importante vizează și abatoarele de capacitate mică, precum și comercializarea laptelui crud prin automate.
Noile norme prevăd și cerințe simplificate pentru pensiunile turistice și agroturistice, care vor putea pregăti și servi produse culinare și vin din materii prime proprii, dar și achiziționate de la producători casnici. Printre alimentele acceptate se numără carnea de pasăre și lagomorfe provenită din sacrificare tradițională, produse vegetale, lapte și ouă.
ANSA îndeamnă toți producătorii eligibili să își înregistreze activitatea și anunță că va continua să ofere sprijin și instruiri în procesul de implementare a cerințelor sanitar-veterinare și de etichetare.