Am înțeles că este important să avem costuri cât mai reduse și, în același timp, tehnologii și metode prietenoase cu natura. Chiar dacă industria noastră nu generează o poluare majoră, trebuie să ne gândim permanent la impactul pe care îl avem, explică administratoarea Carmina Vicol.
Unul dintre principiile aplicate în cadrul întreprinderii este valorificarea subproduselor rezultate din procesarea nucilor și fructelor. Cojile de nucă și sâmburii sunt utilizați drept combustibil pentru încălzirea spațiilor și producerea aburului necesar în procesul tehnologic.
Încercăm să utilizăm toate deșeurile pentru a încălzi încăperile și pentru a produce aburul necesar în procesare. Astfel, ceea ce ar fi fost considerat deșeu este reintegrat în circuitul de producție, menționează Carmina Vicol.
Această practică reduce cantitatea de reziduuri și o parte din consumul de combustibili convenționali. Modelul este completat de panouri fotovoltaice și soluții pentru colectarea și gestionarea apei.
O altă investiție importantă este stația de epurare a apelor reziduale, construită și dotată cu aproximativ 400.000 de euro. Sistemul utilizează procese biologice de tratare și permite gestionarea apei provenite din activitatea tehnologică. Investiția face parte din strategia „zero deșeuri” aplicată de întreprindere.
Investițiile în echipamente și reducerea implicării manuale în anumite procese sunt esențiale pentru competitivitate. Totuși, întreprinderea trebuie să-și permită asemenea investiții și să aibă siguranța că ele vor rămâne viabile în timp.
Eficiența energetică și economia circulară nu mai reprezintă doar măsuri de mediu, ci și instrumente economice pentru controlul costurilor, susține antreprenoarea.
Monicol activează de peste 25 de ani și exportă nuci și prune uscate în Germania, Austria, Franța, Belgia, Elveția și Marea Britanie. Compania livrează volume mai mici și în Statele Unite, unde intenționează să-și extindă prezența.
Următorul obiectiv major al companiei este majorarea ponderii produselor ambalate, pregătite să ajungă direct pe rafturile supermarketurilor. Compania urmărește și diversificarea gamei, astfel încât o parte mai mare din materia procesată să fie comercializată sub formă de produse cu valoare adăugată înaltă.
Am crescut ponderea produselor destinate segmentului retail, dar încă avem de lucru. Intrarea pe o piață sau într-o rețea comercială nouă presupune investiții serioase în echipamente și marketing, precizează Carmina Vicol.
Experiența Monicol demonstrează că practicile economice verzi pot fi integrate în procesarea fructelor sâmburoase și nucifere ca parte a unui model de afaceri. Reducerea deșeurilor, utilizarea surselor alternative de energie, gestionarea apei și creșterea valorii adăugate contribuie atât la protejarea resurselor, cât și la reziliența economică a întreprinderii.
Material elaborat de Centrul de Consiliere Agricolă și Rurală în cadrul proiectului PROGRESS, finanțat de Guvernul Germaniei și implementat de către consorțiul de organizații condus de Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ Moldova) GmbH, în parteneriat cu European Business Association (EBA) Moldova, IEF, OECD și RECC.