Totul a pornit de la un vis al soțului meu. Niciunul dintre noi nu avea pregătire în agricultură, dar am studiat ce am putea face și am decis să înființăm livada. Inițial, planul era construit în jurul mărului. Apoi am văzut cireșii care existau deja pe teren, am gustat fructele și ne-am spus că merită să încercăm și această cultură. Am plantat, pentru început, nouă rânduri de cireș, povestește Carolina Dosca.
Pentru o livadă superintensivă, irigarea era o condiție încă de la început. Familia a ales terenul ținând cont și de posibilitatea de a amenaja un bazin de acumulare în apropierea plantației. A identificat în zonă surse de apă subterană și a construit bazinul. Pe lângă investiția în apă, Dadu Farm a instalat panouri solare.
Energia produsă ne acoperă consumul de electricitate. Pentru o livadă care are nevoie de irigare și de lucrări pe tot parcursul sezonului, este important să știm că putem acoperi acest consum din propria producție. Ne oferă mai multă independență și ne ajută să gestionăm costurile fermei, spune ea.
Cultura cireșului s-a extins la aproximativ două hectare. În livadă sunt soiuri care ajung la maturitate la începutul lunii iunie și soiuri mai târzii, recoltate spre sfârșitul lunii.
Eșalonarea recoltării ajută ferma să nu concentreze toate lucrările într-un interval scurt. Totodată, cireșele aduc activitate și venituri la începutul verii, înaintea sezonului de recoltare a merelor. Organizarea culesului rămâne însă o provocare: la vârf de sezon, ferma poate avea nevoie de 40–50 de persoane în livadă și apelează inclusiv la echipe din alte localități.
O parte dintre cireșele Dadu Farm ajung direct la consumatorii de la târgul local „Cămara Fest” la care familia participă. Pentru Carolina Dosca, vânzarea directă înseamnă și posibilitatea de a afla ce apreciază cumpărătorii la fructele lor. Totuși, pe măsură ce plantația de cireș crește, devine tot mai important ce se întâmplă cu fructele imediat după cules.
Pe măsură ce cultura cireșului s-a extins, păstrarea calității fructelor după cules a devenit o preocupare tot mai importantă pentru Dadu Farm. Compania închiriază camere frigorifice, iar pentru sezonul viitor intenționează să folosească și servicii de prerăcire.
Cireșul este un produs foarte perisabil. Închirierea camerelor frigorifice ne ajută să păstrăm recolta, dar am înțeles că este important și cât de repede răcim fructele după cules. Vrem să includem această etapă din sezonul viitor, pentru a oferi cireșe de o calitate cât mai constantă, spune Carolina Dosca.
Pentru familia Dosca, dezvoltarea fermei nu s-a încheiat odată cu plantarea pomilor. Bazinul de acumulare și irigarea susțin livada în perioadele cu deficit de apă, panourile solare acoperă necesarul de electricitate, iar extinderea cireșului aduce noi cerințe pentru recoltare și păstrare. Următorul pas este integrarea prerăcirii, astfel încât fructele culese la Malcoci să ajungă la cumpărători cu o calitate cât mai constantă.
Material elaborat de Centrul de Consiliere Agricolă și Rurală în cadrul proiectului PROGRESS, finanțat de Guvernul Germaniei și implementat de către consorțiul de organizații condus de Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ Moldova) GmbH, în parteneriat cu European Business Association (EBA) Moldova, IEF, OECD și RECC.