SEMINAR: Valorificarea deșeurilor din vinificare

Oficiul Național al Viei și Vinului (ONV), în parteneriat cu Wine Academy, a organizat un seminar cu tema „Valorificarea produselor secundare și a deșeurilor rezultate în urma procesării strugurilor, producerii vinurilor și distilării vinului-materie primă”. Evenimentul a fost inspirat de o vizită de studiu în Franța, unde un grup de producători moldoveni și reprezentanți ai Ministerului Agriculturii și Industriei Alimentare (MAIA) au analizat bunele practici aplicate în acest domeniu.
 
Experiența unor fabrici franceze de renume, precum Revico din Cognac și Distillerie Douence din Bordeaux, a demonstrat că economia circulară poate transforma deșeurile în resurse valoroase, reducând impactul asupra mediului și oferind o soluție sustenabilă pentru sectorul vinicol. Această abordare ar putea deveni un factor-cheie în dezvoltarea unei industrii mai eficiente și competitive în Republica Moldova, diminuând dependența de importuri și sporind valoare economică a subproduselor vinicole.
 
Seminarul a atras un interes major din partea producătorilor de vin și a instituțiilor academice, generând discuții relevante despre provocările și soluțiile existente în domeniul reciclării și valorificării deșeurilor din vinificare. La eveniment au participat 73 de reprezentanți ai întreprinderilor vinicole – șefi de producție, tehnologi, specialiști din laboratoare de producție, precum și experți ai ANSA, UTM, CEVVC și Centrului Național pentru Sănătatea Animalelor, Plantelor și Siguranța Alimentelor.
 
Trecerea la economia circulară nu este doar o necesitate ecologică, ci și o oportunitate economică reală pentru vinăriile din Moldova. Dezvoltarea unei unități de prelucrare a produselor secundare din vinificare ar putea impulsiona sectorul vitivinicol și ar contribui la protejarea mediului.