La baza activității sale stă dorința de a pune pe masă un produs despre care știe cum a fost obținut. Pentru fermier, creșterea animalelor și prepararea brânzei sunt părți ale aceleiași munci, pe care preferă să o urmărească îndeaproape.
Când vrei să mănânci ceva bun, nu știi întotdeauna cine a muls oile și cine a făcut brânza. Dar când o faci singur, în condiții bune, o mănânci cu plăcere, spune Marin Adomnița.
Pentru că găsește greu lucrători, fermierul ține oile pe un teren unde au acces la pășune și apă, fără să fie nevoie ca cineva să stea permanent cu ele.
Ideea mi-a venit pentru că rămâneau surplusuri și nu puteam să le livrez cu factură, cu documente, către cei care duc produsele în magazine. Magazinele cereau certificat de calitate, iar eu nu îl puteam prezenta. În acest an am hotărât să ne înregistrăm ca mic producător. După înregistrare, nu mai am probleme cu aceste cerințe, povestește Marin Adomnița.
Pentru zona de producție, fermierul a ales să cumpere și să instaleze o construcție gata realizată.
După ce am făcut calculele, am văzut că este mult mai ieftin să cumpăr această zonă de producție și să o instalez pe loc. Este bine izolată, în interior se păstrează temperatura joasă și cheltuielile pentru răcire sunt mai mici, precizează producătorul.
Înregistrarea activității are, în opinia sa, un rol și în relația cu oamenii care îi cumpără brânza. Următorul pas pe care îl pregătește este deschiderea unui magazin propriu, unde să își poată comercializa direct produsele.
Este foarte important să ai actele în regulă, pentru că un cumpărător are mai multă încredere în produs, în persoana care îl vinde și în producător, spune Marin Adomnița.
Potrivit ANSA, cerințele simplificate pentru micii producători permit amenajarea unor spații mici de producție, inclusiv la stână. Acestea trebuie amenajate și compartimentate astfel încât produsele să fie obținute în condiții de siguranță alimentară.
Vedeți mai multe informații în video realizat de Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor.