CĂPȘUNILE ALBE JAPONEZE, NOUA CULTURĂ PREMIUM TESTATĂ ÎN ROMÂNIA

Un fermier din județul Timiș a ales să testeze o cultură mai puțin obișnuită pentru România: căpșunile albe japoneze, considerate în Asia fructe premium și comercializate uneori la prețuri de lux. Fructele atrag atenția încă de la prima vedere datorită culorii neobișnuite – alb-crem sau ușor rozalii, cu semințe roșii. Mulți clienți cred inițial că nu sunt coapte, însă exact acesta este aspectul lor la maturitate.
 
Potrivit producătorilor, gustul este diferit față de căpșunile clasice, fiind mai dulce, mai parfumat și cu aciditate redusă. Tocmai din acest motiv, căpșunile albe au început să fie căutate inclusiv de cofetării și restaurante care mizează pe produse premium și prezentări spectaculoase, scrie Pogonul.
 
Fermierul din Timiș a ales să meargă pe un model diferit față de agricultura convențională bazată pe volume mari și prețuri mici. Acesta a importat stoloni, i-a testat și adaptat la condițiile locale, observând rapid interesul clienților pentru un produs rar și neobișnuit.
 
Pe lângă comercializarea fructelor, acesta vinde și material săditor către alți cultivatori interesați să intre pe segmentul culturilor premium.
 
Exemplul reflectă o tendință tot mai vizibilă și în agricultura din regiune: orientarea spre culturi cu valoare adăugată mare, produse diferențiate și nișe de piață unde concurența este mai redusă.
 
În Japonia, căpșunile albe sunt considerate produse gourmet și sunt comercializate individual, în ambalaje speciale, unele exemplare fiind vândute la prețuri de zeci de dolari bucata. Pe piața europeană, însă, accentul cade mai mult pe caracterul exclusivist, aspectul neobișnuit și experiența oferită consumatorului.
 
Specialiștii atrag atenția că astfel de culturi nu sunt ușor de gestionat. Fructele sunt sensibile, necesită control atent al temperaturii, umidității și luminii, iar experiența tehnologică în regiune este încă limitată.
 
Totuși, pentru fermierii care reușesc să intre devreme pe astfel de segmente, avantajul poate fi important, mai ales într-o perioadă în care piața caută tot mai mult produse diferite, cu poveste și valoare adăugată ridicată.