FRUCTELE ORGANICE, SUB PRESIUNE PE PIAȚA EUROPEANĂ

Piața europeană a fructelor organice traversează un sezon dificil, marcat de volume ridicate, fluctuații de cerere și standarde comerciale tot mai stricte, care pun presiune atât pe comercianți, cât și pe producători. Deși evoluția sezonului organic urmează, în mare parte, dinamica pieței convenționale, problemele structurale devin tot mai vizibile, în special în cazul merelor, scrie FreshPlaza.
 
În segmentul perelor organice, situația este relativ mai stabilă. Exporturile către mai multe piețe europene au menținut un nivel constant al vânzărilor, iar volumele și prețurile se aliniază, în general, cu media altor ani. Totuși, debutul sezonului a fost mai timpuriu, iar mișcarea de piață s-a intensificat abia din luna ianuarie, pe fondul cererii externe.
 
În schimb, merele organice reprezintă principala provocare a acestui sezon. Diferențele de calitate sunt semnificative, uneori chiar în cadrul acelorași parcele, ceea ce complică procesul de sortare și valorificare. În numeroase cazuri, loturi întregi sunt respinse de retail din cauza scăderii rapide a fermității, deși fructele au fost recoltate în aceleași condiții și la momentul optim. Supermarketurile impun cerințe stricte, iar loturile care coboară sub pragurile stabilite sunt eliminate rapid din circuitul de vânzare.
 
Problema nu ține doar de calitatea internă a fructelor, ci și de criterii comerciale extrem de rigide, legate de dimensiune, greutate și uniformitate. În practică, acest lucru înseamnă că volume mari de mere perfect comestibile sunt respinse pentru consumul direct și redirecționate către alte canale. Sortările foarte fine duc uneori la situații în care doar o mică parte din producție ajunge pe raft, în timp ce restul este considerat neconform din punct de vedere comercial.
 
La nivel european, exporturile de mere organice sunt limitate, întrucât principalele țări producătoare se confruntă simultan cu volume ridicate. În lipsa unor piețe externe absorbante, o mare parte din producție ajunge în industria de procesare, la prețuri semnificativ mai mici. Această diferență dintre prețul fructelor destinate consumului și cel al fructelor industriale pune o presiune considerabilă asupra fermierilor, mai ales într-un context de costuri în creștere și incertitudine economică.
 
Industria de procesare ajunge astfel să funcționeze ca o plasă de siguranță pentru piață, însă nu reprezintă o soluție sustenabilă pe termen lung. În anii cu producție abundentă, selecția devine și mai strictă, fără ca acest lucru să fie compensat prin prețuri mai corecte pentru producători. Rezultatul este risipa de produse bune și reducerea marjelor pentru fermieri.
 
Perspectivele pentru perele organice sunt ceva mai favorabile, existând premise pentru un sezon mai lung și o valorificare mai echilibrată. Comunicarea timpurie cu partenerii comerciali și prioritizarea produselor locale pot contribui la amânarea importurilor și la menținerea continuității pe piață.
 
În ansamblu, sezonul actual evidențiază nevoia de mai multă flexibilitate în comerțul cu fructe organice. Standardele extrem de rigide și lipsa unui echilibru între cerere, volum și preț afectează întreg lanțul valoric. Creșterea accesibilității fructelor organice pentru consumatori, combinată cu volume mai mari de vânzare, ar putea îmbunătăți randamentele generale și ar reduce pierderile, atât pentru producători, cât și pentru piață.