Prețurile pentru usturoi au stabilit un record, depășind pragul de 200 de grivne/kg. Acesta este cel mai mare preț din istorie. Chiar și în timpul pandemiei de COVID-19 și la începutul invaziei ruse, când cererea de usturoi a crescut, această legumă nu a costat mai mult de 160 UAH per kg, scrie Agroportal.
Este foarte greu să găsești chiar și două tone de usturoi comercial. Nu există o cultivare durabilă a acestuia în Ucraina. Au rămas mici loturi din grădini de legume de diferite calități și soiuri. Nu este potrivit nici măcar pentru lanțurile de retail. Ce să mai spunem despre procesarea industrială, a comentat Serhiy Shysh, directorul Evroshok Group.
Se observă că prețul usturoiului a crescut din cauza mai multor factori. În special, cererea pentru acesta a crescut în Europa. În același timp, Spania, care este principalul producător de usturoi din Europa, și-a epuizat complet rezervele. Importul de usturoi din China este deja în afara cotei și, prin urmare, importul acestuia s-a scumpit cu 1.200 de euro pe tonă.
În Ucraina, conform statisticilor, suprafața cu usturoi a scăzut cu aproape 15% din 2020 — la 21.000. Ha. Aproape totul este cultivat de ferme mici și de familie.
Anul acesta nu am văzut câmpuri de usturoi de peste 2 hectare. Deși înainte de război existau câmpuri de 50 și 70 de hectare, spune Serhiy Shysh.
Principala problemă în creșterea usturoiului este necesitatea de a implica un număr mare de muncitori. Deși chiar și cu costurile muncii manuale, profitabilitatea usturoiului este impresionantă - dacă se respectă tehnologia, venitul la hectar ar trebui să fie egal cu fluxul de numerar de pe 40 de hectare plantate cu porumb, notează Serhiy Shysh.
Conform calculelor sale, cu un sistem de cultivare intensiv, costurile pentru 1 hectar de usturoi ajung la 17.000 de dolari. Dar veniturile din acest hectar vor fi de până la 40.000 de dolari.