Înființată în 2016 pe traseul Chișinău – Anenii Noi și denumită „La Lenuța” în cinstea surorii sale, plăcintăria a devenit rapid un punct de atracție pentru drumeții dornici să savureze plăcinte tradiționale cu diverse umpluturi, de la dovleac și vișine până la brânză de oi.
Pentru a face față creșterii costurilor cu energia electrică, Sergiu a decis să investească în panouri fotovoltaice.
Cu sprijinul proiectului „Livada Moldovei”, a obținut un credit de 82.000 de euro pentru achiziționarea unui sistem solar de 120 kW, care acoperă 60% din necesarul energetic al secției de producere și coacere a plăcintelor.
Această investiție a permis menținerea prețurilor cu 30% mai mici față de concurență, fără a compromite calitatea produselor.
Familia Ermurachi a fost implicată activ în dezvoltarea afacerii, mama lui Sergiu fiind primul tehnolog de producție și sufletul plăcintelor.
Pentru a eficientiza consumul energetic, au fost instalați senzori la camerele frigorifice, uși și geamuri, iar energia solară este utilizată în timpul zilei, în timp ce energia electrică din rețea alimentează frigiderele pe timp de noapte.
Beneficiind de scutirea de TVA oferită prin proiectul „Livada Moldovei”, investiția a fost cu 20% mai ieftină.
Sergiu intenționează să extindă afacerea, care a creat deja 50 de locuri de muncă, și să reducă dependența de produsele de patiserie congelate importate, oferind alternative autohtone, gustoase și mai sănătoase pentru economia națională.
Această poveste de succes evidențiază cum inovația și sprijinul adecvat pot transforma o afacere tradițională într-un model de sustenabilitate și competitivitate.
Sursa: Livada Moldovei – Plăcinte Solare – SRL Panifmer