Cum se cultivă varza de Bruxelles
Această cultură are nevoie de un sol bine drenat, bogat în humus, cu pH între 6,5 și 7. Preferă climatul mai răcoros, dezvoltându-se excelent toamna. Temperaturile mai scăzute din a doua parte a sezonului au chiar un efect pozitiv asupra gustului și texturii căpățânilor.Pentru a beneficia de o recoltă de toamnă, semințele se seamănă în luna februarie sau martie, în răsadnițe sau tăvi speciale. Răsadurile se plantează în câmp începând cu luna mai, când plantele au deja 5–6 frunze și sunt bine dezvoltate.
Citește și: VARZA ROMANESCO: CE ESTE, CUM SE CULTIVĂ ȘI CUM SE GĂTEȘTE?
Pentru a permite o dezvoltare sănătoasă, este indicată o distanță de 70–80 cm între rânduri și 40–50 cm între plante. Acest spațiu ajută la aerisire și previne apariția bolilor.
Varza de Bruxelles necesită udări regulate, mai ales în perioadele secetoase. Solul trebuie păstrat afânat și curat de buruieni. În lunile august–septembrie, se rupe vârful plantei pentru a grăbi coacerea uniformă a căpățânilor. Fertilizările trebuie adaptate în funcție de dezvoltarea plantei, punând accent pe azot, potasiu și microelemente.
Dăunători și boli
Printre dăunătorii frecvenți se numără omida verzei și afidele. Culturile pot fi vulnerabile și la boli precum alternarioza sau putregaiul. Este esențială rotația culturilor și utilizarea unor tratamente preventive adaptate, mai ales în condiții de umiditate ridicată.Căpățânile se culeg manual, începând de la baza tulpinii. Ele trebuie să aibă 2–4 cm diametru și să fie ferme. Recoltarea se face treptat, în funcție de maturarea rozetelor. Se păstrează bine în locuri răcoroase și pot fi valorificate treptat, toamna târziu.