MOLDOVA ARE DOAR CÂTEVA SOIURI AUTOHTONE. Cum încearcă vinificatorii să le transforme în brand de țară

În ultimii ani, vinificatorii din Republica Moldova vorbesc tot mai des despre necesitatea valorificării soiurilor autohtone și despre diferențierea vinurilor moldovenești pe piețele externe prin autenticitate, nu prin volum. În contextul unei concurențe tot mai mari pe piața internațională a vinului, producătorii caută soluții prin care Moldova să devină recognoscibilă nu doar ca țară vinicolă, ci și ca origine a unor soiuri și stiluri proprii de vin.
 
Vinificatorul Ion Luca consideră că Republica Moldova trebuie să crească semnificativ suprafețele plantate cu soiuri autohtone, dacă vrea să se diferențieze pe piețele externe și să atragă consumatorii interesați de produse autentice.
 
În cadrul podcastului „Agricultura Modernă”, acesta a vorbit despre interesul tot mai mare al consumatorilor din Asia pentru vinurile realizate din soiuri locale, despre raportul dintre soiurile internaționale și cele autohtone, dar și despre potențialul insuficient valorificat al unor soiuri precum Viorica, Floricica sau Feteasca.
 
Eu văd un interes foarte viu pentru tot ce înseamnă autentic, pentru tot ce înseamnă soiuri locale, pentru lucruri care nu le găsesc în altă parte, afirmă Ion Luca.
 
Acesta spune că piețe precum Coreea de Sud, Japonia sau China sunt deja familiarizate cu vinurile clasice din Franța, Italia sau Spania, iar consumatorii caută tot mai mult produse noi și experiențe diferite.
 
Coreienii călătoresc foarte mult în Franța, Italia, Spania. Sunt deja cunoscători de vinuri și caută lucruri mai necunoscute, mai interesante. Mainstream-ul este ocupat de Franța, Italia și Spania, explică vinificatorul.
 
Potrivit lui, soiurile autohtone reprezintă una dintre cele mai bune căi prin care vinurile moldovenești pot atrage atenția pe piețele externe.
 
Cel mai ușor reușim să convingem să încerce prin soiurile noastre autohtone, prin cupaje cu soiuri autohtone, prin lucruri care nu se găsesc în altă parte, spune Ion Luca.
 
Vinificatorul susține că Moldova nu trebuie să renunțe complet la soiurile internaționale, însă raportul actual este dezechilibrat.
 
Eu n-aș zice să renunțăm la Cabernet sau Sauvignon. Orice națiune vinicolă are un mix sănătos între soiuri locale și internaționale. Din păcate, la noi mixul este dominat masiv de soiuri internaționale, afirmă acesta.
 
Ion Luca amintește că, în perioada sovietică, accentul era pus mai mult pe cantitate și pe soiuri internaționale, iar această direcție continuă să influențeze structura plantațiilor viticole din Republica Moldova.
 
Noi suntem țara cu cea mai mare plantație de Aligote din lume. Francezii nu au atât Aligote cât avem noi, spune el.
 
În același timp, acesta consideră că vinificația moldovenească trebuie să păstreze și componenta de vin vrac, însă să crească ponderea vinului îmbuteliat.
 
Îmi doresc doar să fie mai mult vin îmbuteliat decât vin vrac. Pentru că pe el scrie Made in Moldova, afirmă vinificatorul.
 
Ion Luca spune că una dintre problemele Republicii Moldova este numărul redus de soiuri autohtone cultivate comparativ cu alte țări viticole.
 
Franța, Italia au sute de soiuri autohtone. Georgia are peste 500 de soiuri autohtone. Noi avem șase: Fetească albă, Fetească regală, Fetească neagră, Rară neagră, Viorica și Floricica, explică acesta.
 
Potrivit lui, vinificatorii trebuie să experimenteze mai mult și să identifice stilurile de vin potrivite pentru fiecare soi.
 
Din fiecare soi pot fi făcute diferite stiluri de vin, spune Ion Luca.
 
Acesta oferă drept exemplu soiul Viorica, pe care crama sa l-a utilizat pentru mai multe tipuri de vin.
 
Din Viorica am făcut un vin alb sec clasic, un vin dulce din struguri supracopți, am folosit Viorica într-un cupaj pentru spumant și am făcut și orange din Viorica. Patru vinuri din același soi, afirmă vinificatorul.
 
Ion Luca consideră că generația actuală de vinificatori trebuie să contribuie la dezvoltarea stilurilor locale și la înțelegerea potențialului fiecărui soi autohton.
 
Poate peste 50 de ani să spunem: Viorica este foarte bună pentru un late harvest. Asta este încă una dintre sarcinile generației noastre, afirmă vinificatorul.
 
Pentru mai multe detalii despre soiurile autohtone, piața asiatică și viitorul vinului moldovenesc, urmăriți podcastul „Agricultura Modernă” cu Ion Luca integral.