Rasele recomandate pentru creșterea ecologică
Alegerea rasei de bovine este un element esențial pentru succesul unei ferme ecologice. În Republica Moldova, pentru producția de lapte, fermierii pot opta pentru:- Simmental – cunoscută pentru adaptabilitate și productivitate ridicată;
- Roșie de stepă – o rasă locală rezistentă, ideală pentru condiții mai dificile;
- Roșie estonă – recunoscută pentru producția de lapte de calitate;
- Bălțată (tip moldovenesc) – caracterizată prin robustețe și o bună producție de lapte.
Pentru producția de carne, se recomandă să fie rase pure pentru carne (precum Charolaise, Limousine, sau Hereford), fie metiși obținuți prin încrucișări între vaci de lapte și tauri din rase pentru carne. Metișii combină calitățile ambelor rase, oferind un randament optim atât în producția de lapte, cât și în cea de carne.
Selecția și reproducerea în sistem ecologic
Reproducerea în sistem ecologic impune anumite reguli stricte. Monta naturală este preferată, dar și însămânțarea artificială este permisă. Tehnologii avansate, cum ar fi clonarea, transferul de embrioni sau utilizarea animalelor modificate genetic, sunt strict interzise.În cazul în care cireada ecologică este insuficientă, viței din gospodării convenționale, cu vârsta de până la 6 luni, pot fi integrați, cu permisiunea organismelor de certificare. Pentru reînnoirea cirezii, se pot adăuga la 10% din șeptel, însă animalele trebuie să respecte perioadele de conversie:
- 12 luni pentru producția de carne.
- 12 săptămâni pentru producția de lapte.
Condiții de întreținere
Animalele din fermele ecologice beneficiază de spațiu suficient, acces la aer liber și adăposturi curate. Este esențial să fie respectate mai multe reguli stricte.Vacile trebuie să fie întreținute liber, în adăposturi cu așternut adânc. Acest sistem reduce riscul de îmbolnăvire și crește confortul animalelor. Fătarea se poate realiza în adăposturile obișnuite sau în secții special amenajate, denumite maternități. În ambele cazuri, igiena este prioritară. Așternutul trebuie să fie curat și uscat pentru a preveni infecțiile nou-născuților.
Hrănirea vițeilor în primele zile de viață este crucială pentru sănătatea acestora. Vițeii trebuie să fie hrăniți cu colostru în prima oră după fătare, acesta oferind anticorpi necesari pentru imunizare. Vițeii trebuie să fie hrăniți cu lapte matern timp de minimum 90 de zile. Hrănirea cu lapte artificial sau lapte de la vaci bolnave este strict interzisă. După prima săptămână de viață, vițeii nu trebuie să ținuți în cuști, ci grupați. Până la vârsta de 7 zile, fiecare vițel trebuie identificat prin crotalii aplicate conform legislației.
Practicile zootehnice admise și interzise
- Castrarea tăurașilor se face înainte de maturitatea sexuală.
- Cauterizarea coarnelor este permisă doar până la vârsta de 3 săptămâni și trebuie efectuată de personal calificat.
- Preparate hormonale: Utilizarea acestora pentru stimularea căldurii este interzisă.
- Scurtarea coarnelor la animalele adulte: Este interzisă.
Hrănirea ecologică a animalelor adulte
Pentru ca să fie certificată ecologică, animalelor trebuie să respecte următoarele reguli:
- Origine ecologică: Nutrețurile trebuie să provină din producție organică, de preferat din ferma proprie.
- Fără aditivi chimici: Este interzisă utilizarea hormonilor de creștere, antibioticelor (cu excepția urgențelor veterinare) sau a altor substanțe sintetice.
- Acces la pășuni: Animalele trebuie să aibă acces la pășuni naturale pentru mișcare și hrănire.
Bibliografie: SUPORT DE CURS pentru Agricultură ecologică