Ciupercile Pleurotus, cunoscute și sub numele de ciuperci oister, se numără printre cele mai productive și ușor de cultivat specii în sistem gospodăresc. Adaptate mediului controlat, aceste ciuperci pot fi crescute cu succes în sticle din plastic sau saci de polipropilenă, folosind un substrat simplu pe bază de paie și miceliu de cereale.
Procesul de cultivare presupune o igienă strictă, temperaturi moderate și un nivel de umiditate bine controlat. Pleurotus este o specie care tolerează bine variabilitatea de mediu, dar performanțele cele mai bune sunt atinse într-un spațiu aerisit, cu umbră și ventilație constantă. Pașii esențiali includ pregătirea substratului, inocularea cu miceliu, perioada de incubare și, în final, stimularea fructificării.
Substratul și mediul – cheia unei culturi sănătoase
Totul începe cu substratul, iar paiele din orz, grâu sau ovăz sunt cele mai eficiente și accesibile. Ele trebuie tăiate, fierte și bine scurse, astfel încât să elimine excesul de apă fără a se usca complet. Acest tratament termic distruge bacteriile și mucegaiurile care ar putea compromite întreaga cultură.
Sticlele mari de plastic sau sacii din polipropilenă servesc drept suport pentru substrat și miceliu. Recipientele trebuie perforate regulat pentru a permite ciupercilor să iasă la suprafață și bine dezinfectate, iar paiele stratificate cu miceliu sunt introduse în interior, urmând o tehnică de alternare. Sigilarea și sterilitatea sunt esențiale pentru a preveni contaminările.
De la incubare la recoltă – condiții ideale
După umplerea recipientului, urmează perioada de incubație. Ciupercile au nevoie de temperaturi constante între 18 și 24 de grade Celsius, umiditate ridicată (în jur de 80%) și întuneric pentru a dezvolta miceliul. În doar 2-3 săptămâni, dacă mediul este bine întreținut, substratul va fi complet colonizat.
Apoi, ciupercile sunt stimulate să iasă la suprafață prin mutarea recipientului într-un spațiu cu lumină naturală difuză. Temperatura poate varia între 11 și 28 de grade Celsius, dar umiditatea trebuie să fie menținută aproape de 90–95%. O pulverizare zilnică și aerisirea încăperii sunt suficiente pentru a crea un microclimat propice.
Recolte multiple și producție extinsă
Prima recoltă apare de regulă la o lună și jumătate de la inoculare. Ciupercile se taie atent, cu tot cu tulpină, pentru a nu afecta dezvoltarea viitoare. Substratul poate oferi până la 3 valuri de ciuperci, dacă este bine îngrijit și păstrat în condiții constante.
Pentru cei care doresc să treacă la o producție mai mare, metoda sacilor este ideală. Procedura rămâne aceeași, însă volumul de substrat este mai mare, iar randamentul crește considerabil.
Top știri
Din aceeași categorie