RĂDĂCINA DE HREAN: Beneficii și utilizări în agricultură și sănătate

Rădăcina de hrean (Armoracia rusticana) este una dintre cele mai valoroase plante perene din gospodăriile tradiționale, apreciată atât pentru gustul său înțepător, cât și pentru compoziția chimică bogată. Cultivat de secole în Europa, hreanul este tot mai căutat pentru proprietățile sale medicinale, dar și ca ingredient în industria alimentară.
 
Hreanul, beneficii
Din punct de vedere biochimic, rădăcina conține glucozinolați, compuși responsabili pentru gustul iute și efectele antibacteriene, dar și vitamine precum C, B1, B2, B6, potasiu, calciu, fier, magneziu și antioxidanți naturali. Datorită concentrației mari de vitamina C, hreanul era folosit istoric pentru prevenirea scorbutului. Puterea sa de stimulare a sistemului imunitar este recunoscută, iar efectele diuretice, expectorante și antifungice au fost documentate în fitoterapie.
 
În medicina populară, hreanul a fost utilizat pentru combaterea infecțiilor respiratorii, calmarea durerilor reumatice și ca stimulent digestiv. Rădăcina proaspăt rasă se adaugă în preparate culinare pentru un plus de savoare, dar este și folosită sub formă de tincturi sau cataplasme. În combinație cu miere, hreanul este frecvent utilizat în tratamente naturiste pentru afecțiuni respiratorii.
 
Citește și: UTILIZAREA ȘI BENEFICIILE FRUNZELOR DE HREAN. Cum se recoltează corect

Hreanul, sfaturi pentru cultivare
Cultura de hrean preferă soluri fertile, bine drenate, cu textură nisipo-lutoasă. Se dezvoltă bine în zone cu ierni reci și veri moderate, iar plantarea se face primăvara, din rădăcini laterale. Planta are nevoie de întreținere minimă, fiind rezistentă la boli și dăunători. În zonele umede sau slab drenate, pot apărea putregaiuri ale rădăcinii.
 
Recoltarea hreanului se face toamna târziu, după primele brume, când frunzele încep să se usuce. Acest moment corespunde cu perioada în care concentrația de compuși activi în rădăcină este maximă. Rădăcinile se extrag manual sau mecanic și se curăță de pământ, urmând a fi păstrate în nisip umed, la temperaturi scăzute, pentru a preveni deshidratarea.
 
Hreanul, un rol important în rotația culturilor
Pe lângă utilizarea alimentară și medicinală, hreanul are un rol important în rotația culturilor datorită efectului alelopatic și capacității de a structura solul în profunzime. Este considerat o plantă benefică în grădinile ecologice, având capacitatea de a respinge insectele dăunătoare și de a reduce dezvoltarea bolilor fungice în proximitatea altor culturi.