Inițiativa aparține companiei Biantti SRL, fondată de antreprenorul Igor Golban, și a fost dezvoltată cu sprijinul științific al Institutul Național de Cercetări Aplicative în Agricultură și Medicină Veterinară.
„Am înțeles că viitorul nu este doar în cultivare, ci în procesare”
În cadrul Forumului Național „Agro Cunoștințe”, Igor Golban a vorbit despre evoluția companiei și despre decizia strategică de a trece de la agricultură primară la procesare:
Am început această activitate în 2005, ca o gospodărie de familie. Nu a fost nimic planificat pe termen lung. Din cinci în cinci ani, am trecut la un alt nivel, pe măsură ce apăreau provocările și oportunitățile.
Antreprenorul a explicat că experiența acumulată l-a determinat să schimbe direcția de dezvoltare:
Am văzut foarte clar că agricultura primară este extrem de vulnerabilă – climă, forță de muncă, costuri. Procesarea aduce mai multă stabilitate și, sincer, mai multă rentabilitate decât vânzarea materiei prime.
Investiții și autonomie energetică
Referindu-se la infrastructura construită la Băcioi, Golban a subliniat importanța independenței energetice:
Am construit o hală nouă, modernă, cu zece secții de producere, toate făcute de la zero. Acoperișul este plin cu panouri fotovoltaice – 202 kW. Din 2021 până astăzi am produs peste 800 de mii de kWh și nu achităm nimic pentru energie. Pentru noi, acesta este un avantaj enorm.
„Știm să facem uleiuri, dar am vrut să mergem mai departe”
Un alt pas important a fost extinderea gamei de produse:
Producem peste 50 de tipuri de uleiuri presate la rece, iar mai mult de 20 sunt unice în Republica Moldova. La un moment dat, am spus: știm să le facem, știm să le vindem, dar vrem să le ducem la un alt nivel.
Astfel a apărut ideea capsulelor alimentare:
Am decis să nu ne oprim la forma lichidă. Am testat uleiurile și în formă solidă, sub formă de capsule. Astăzi avem deja șapte produse noi, unice pe piața locală.
Cercetarea: de la laborator la linia de producție
Larisa Iușan, cercetătoare în cadrul Institutului Național de Cercetări Aplicative în Agricultură și Medicină Veterinară, a explicat rolul cercetătorilor în acest proiect:
Sprijinul institutului a constat în selectarea și caracterizarea materiei prime din punct de vedere al valorii nutritive, dar și în optimizarea proceselor tehnologice – presiune, temperatură, stabilitatea produselor.
Un element-cheie a fost aplicarea unei tehnologii avansate:
Am propus o metodă inovativă – extracția supercritică cu CO₂. Aceasta permite obținerea unor extracte uleioase mult mai concentrate în substanțe biologic active.
Capsule cu destinații funcționale clare
Cercetătorii au detaliat și gama de produse dezvoltate:
În urma studiilor, am propus fabricarea capsulelor din armurariu, coriandru și turmeric, cu efecte hepatoprotectoare și imunostimulatoare.
De asemenea, au fost dezvoltate capsule din dovleac, cu efecte asupra tensiunii arteriale și reducerii colesterolului, precum și capsule din coriandru și chimen, benefice pentru sistemul digestiv.
Un alt aspect abordat a fost ambalarea:
Am propus utilizarea sticlei brune pentru a proteja extractele de lumină și oxigen, sigilii speciale și etichetare completă – valoare nutritivă, contraindicații și mod de administrare.
Produsele sunt monitorizate pe întreaga perioadă de păstrare, inclusiv din punct de vedere microbiologic și al stabilității la oxigen.
Zero deșeuri, profit din fiecare etapă
Igor Golban a pus accent și pe modelul economic al companiei:
Noi nu avem deșeuri. Tot ce rămâne după presare – șrot, turtă – este valorificat. Dacă nu le-am transforma în profit, ar fi o problemă și un cost.
Antreprenorul a vorbit deschis despre lipsa forței de muncă și soluțiile aplicate:
Am importat nu doar echipamente, ci și oameni. Specialiști care astăzi sunt persoane-cheie în companie.
Totodată, compania a început implementarea standardelor și digitalizarea proceselor:
Am ajuns la un nivel la care fără automatizare și digitalizare nu mai poți crește. Astăzi vedem deja rezultatele.
Întrebat despre sprijinul financiar, Igor Golban a fost tranșant:
Am doi parteneri: statul și banca. De fiecare dată când am posibilitatea, aplic la granturi. Diferența o acoperim prin credite. Fără aceste instrumente, creșterea nu ar fi posibilă.
Proiectul demonstrează că integrarea cercetării în producția alimentară poate genera produse unice, competitive și sustenabile. Experiența Biantti arată că inovația, procesarea și colaborarea cu știința pot transforma agricultura dintr-un sector vulnerabil într-unul orientat spre valoare adăugată și export