Noble Nuts este o afacere de familie care activează din 2008 și gestionează peste 230 de hectare de livezi proprii. Pentru recolta din 2026, reprezentantul întreprinderii, Viaceslav Grigorița, vorbește despre o producție estimată la aproximativ 200 de tone de nuci Chandler uscate.
Avem plantații în anul șapte, în anul șase și în anul patru. De aceea, atunci când analizăm recolta, trebuie să ținem cont că livada nu este încă în plină producție. În aceste condiții, estimarea de circa 200 de tone de nuci uscate este un rezultat relativ bun. Avem sectoare în care doar o parte dintre pomi produc deja la capacitate, iar ceilalți sunt încă mici, explică Viaceslav Grigorița.
Recoltare mecanizată și un flux continuu până la depozit
În livadă, recoltarea începe cu scuturarea mecanizată a pomilor. Nucile sunt apoi adunate cu o combină Monchiero, descărcate în remorci și transportate la hala de condiționare. Aici intră într-un flux tehnologic bazat pe echipamente franceze AMB Rousset: curățare inițială, îndepărtarea cojii verzi, spălare, control vizual și uscare.
Mecanizarea se regăsește și în întreținerea plantației. Livada dispune de irigare subterană, iar vegetația este cosită atât între rânduri, cât și pe rând. Lucrările manuale sunt concentrate în special asupra eliminării lăstarilor nedoriți, tăierilor de formare și intervențiilor punctuale.
Activitatea este coordonată de o echipă de cinci persoane, cu responsabilități în irigare, mecanizare, administrare, agronomie și depozitare. În sezon, acesteia i se alătură aproximativ 20 de zilieri, numărul fiind adaptat volumului de lucru.
La ieșirea din uscătorie, nucile sunt transportate pe bandă către un buncăr central, prevăzut cu un mecanism de vibrare. Înainte de transferul în boxpaleți, producția este menținută aici pentru răcire și uniformizarea umidității. Această etapă intermediară este importantă deoarece nucile din același lot nu ies din uscătorie cu valori perfect identice.
Putem avea nuci cu umiditate de 5%, altele cu 7% și unele care sunt încă mai umede. Dacă le punem imediat în boxpaleți, există riscul să avem porțiuni insuficient uscate. În buncăr le ținem cel puțin patru–șase ore, iar cel mai bine ar fi să putem ajunge la 12 ore. Tocmai de aceea ne gândim să mai instalăm unul: când evacuăm două–trei uscătorii, capacitatea actuală nu mai este suficientă
Nu ne uităm doar la exterior. Desfacem nuca, verificăm miezul și partea din interior, să fie bine uscate. Urmărim valori în jur de 6–6,5% la măsurătorile noastre și verificăm în mai multe probe. Miezul trebuie să fie intact, uscat și să-și păstreze calitatea, precizează Viaceslav Grigorița.
Depozitarea presupune control permanent al loturilor
În depozit, echipa urmărește temperatura și umiditatea relativă a aerului. Compania își propune să mențină temperatura până la 10°C și umiditatea în jurul valorilor de 65–70%, limitând pătrunderea aerului umed în perioadele ploioase. Aceste condiții sunt însoțite de verificarea directă a produsului.
Chiar dacă nuca a fost uscată bine și aparatele arată parametrii pe care îi urmărim, noi continuăm să verificăm. Luăm probe din boxpaleți diferiți, inclusiv din partea de jos și din mijlocul lotului. Nu este suficient să controlezi o dată, când ai pus producția în depozit. Trebuie să urmărești permanent cum se păstrează, subliniază acesta.
Pentru consolidarea controlului intern, Noble Nuts intenționează să amenajeze un minilaborator și să achiziționeze un aparat performant pentru măsurarea umidității. Analizele de sol sunt realizate în laboratoare externe specializate.
În loturile prezentate, predominau nucile de calibre 32, 34 și 36 mm. Viaceslav Grigorița leagă uniformitatea și umplerea miezului de gestionarea nutriției, dar insistă că aplicarea îngrășămintelor nu garantează, singură, rezultatul.
În sezonul de formare a fructelor, compania a realizat trei intervenții cu potasiu, alături de fertilizarea de bază. Deciziile pentru următorul an sunt raportate la producția obținută, la rezultatele analizelor și la capacitatea pomilor de a utiliza elementele administrate.
Trebuie să știm cât am recoltat, ce avem în sol și ce poate asimila planta. Putem aplica potasiu sau azot, prin frunze ori prin rădăcini, dar dacă există un blocaj, rezultatul nu va fi cel așteptat. De aceea sunt importante analiza solului și analiza părților vegetative. Noi trebuie să înțelegem ce investim și cum facem ca pomul să folosească efectiv ceea ce îi administrăm, explică reprezentantul Noble Nuts.
În această evaluare intră și apa utilizată la irigare. Potrivit acestuia, apa disponibilă în exploatație are un pH de aproximativ 7,9–8,2, iar calitatea ei este urmărită în relație cu nutriția plantelor. Protecția fitosanitară completează lucrările de fertilizare, fiind o altă condiție pentru obținerea unei producții comercializabile.
Una dintre investițiile analizate pentru anul următor este un calibrator adaptat soiului Chandler. Compania a testat echipamente utilizate de alți producători din Republica Moldova și a urmărit cât de bine protejează acestea nucile în timpul manipulării. Coaja fină a soiului impune atenție la suprafețele de contact și la șocurile mecanice. În evaluarea întreprinderii, un utilaj trebuie apreciat inclusiv prin pierderile pe care le poate genera. Obiectivul este formarea unor loturi omogene, bine uscate și uniforme ca dimensiune, care să poată fi ambalate în funcție de cerințele cumpărătorilor.
Piața europeană, între primele livrări și planurile de extindere
Noble Nuts pregătește primele loturi pentru export din acest an și poartă discuții cu potențiali cumpărători din Germania și din alte state ale Uniunii Europene. Pentru sezonul curent, compania analizează atât livrările directe, cât și vânzarea prin intermediul unor exportatori.
Pregătirea comercială include alegerea ambalajelor, analizele de produs și îndeplinirea cerințelor solicitate de parteneri. Pentru anul următor, întreprinderea își propune să direcționeze întreaga producție către piața europeană.
Avem câteva rezultate bune la analize, dar trebuie să examinăm toate condițiile înainte de livrare, inclusiv rezultatele pentru aflatoxine și cerințele de certificare ale cumpărătorilor. Negociem, testăm variante de ambalare și vedem care este formula potrivită. Vrem ca, de anul viitor, să fim mai bine pregătiți pentru export, cu produs calibrat și mai multe opțiuni de prezentare, afirmă reprezentantul companiei.
Deși analizează posibilitatea de a trece și la comercializarea miezului, Noble Nuts păstrează în acest sezon accentul pe nuca în coajă. Decizia privind o linie suplimentară de procesare va fi luată după evaluarea costurilor, a concurenței și a prețurilor de vânzare.
Chandler are un aspect foarte bun în coajă și, în anumite condiții, poate fi mai rentabil să vindem astfel decât să vindem miez. Trebuie să ținem cont și de oferta din alte țări, inclusiv de miezul care ajunge în Europa la prețuri competitive. Nu este vorba doar despre cumpărarea unui utilaj costisitor. Trebuie să avem o componentă de business bine calculată și să știm că produsul nostru poate face față concurenței, explică Viaceslav Grigorița.
Următoarea etapă înseamnă extinderea capacității de condiționare, îmbunătățirea controlului intern și pregătirea unor loturi adaptate exportului. Fiecare investiție este analizată prin efectul asupra calității nucilor și asupra valorii pe care compania o poate obține la comercializare.