PĂRUL WILLIAMS ROȘU: Caracteristicile soiului și cerințele de cultivare

Williams Roșu, cunoscut și sub denumirile Red Bartlett sau Max Red Bartlett, este un soi de păr de vară, apreciat pentru aspectul comercial al fructelor, gustul aromat și multiplele posibilități de valorificare. Soiul a apărut ca o mutație naturală a soiului Williams și se diferențiază în special prin culoarea roșie a epidermei.
 
Pomul are vigoare mijlocie, formează o coroană relativ compactă și intră pe rod la câțiva ani după plantare, în funcție de portaltoi și tehnologia aplicată. Fructificarea are loc predominant pe formațiuni scurte de rod.
 
Înflorirea este mijlocie spre târzie. Williams Roșu este un soi autosteril, astfel că, pentru obținerea unei producții constante, livada trebuie să includă soiuri polenizatoare compatibile. Printre acestea se numără Conference, Abate Fetel și Beurré Bosc. În anumite condiții, soiul poate forma și fructe partenocarpice, fără fecundare.
 
Fructele sunt mijlocii spre mari, cu o greutate care poate ajunge la aproximativ 180–220 de grame. Au forma piriformă specifică soiului Williams, iar coaja este subțire, netedă și colorată în nuanțe de roșu.
 
Pulpa este alb-gălbuie, fină, suculentă și fondantă, cu aromă pronunțată și gust dulce, ușor acidulat. Fructele pot fi valorificate în stare proaspătă, dar sunt potrivite și pentru compoturi, sucuri, conserve sau alte produse procesate.
 
Recoltarea are loc, de regulă, de la mijlocul lunii august până în prima parte a lunii septembrie, în funcție de zonă și condițiile anului. Perele trebuie culese înainte de atingerea maturității de consum, atunci când pulpa este încă fermă. Ulterior, acestea își continuă maturarea și dobândesc textura și aroma caracteristice. USA Pears indică pentru soiurile Red Bartlett o perioadă de recoltare cuprinsă, în general, între sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie.
 
În condiții controlate de temperatură și umiditate, fructele pot fi păstrate pentru o perioadă mai îndelungată. Momentul recoltării este însă esențial: fructele culese prea târziu se înmoaie rapid și își reduc rezistența la manipulare și transport.
 
Soiul poate fi afectat de rapănul părului, focul bacterian și cancerul bacterian. Din acest motiv, tehnologia de cultivare trebuie să includă monitorizarea constantă a livezii, eliminarea organelor afectate și aplicarea tratamentelor omologate, în funcție de presiunea bolilor.
 
Williams Roșu prezintă interes pentru producătorii care urmăresc obținerea unor fructe cu aspect atractiv și calități gustative bune. Pentru rezultate constante sunt importante alegerea corectă a polenizatorilor, stabilirea momentului optim de recoltare și asigurarea unor condiții corespunzătoare de păstrare.