Operații Tehnice Realizate în Timpul Recoltei
Pentru a menține standardele înalte de calitate ale vinurilor produse, Crama Mircești a implementat o serie de operații tehnice specifice. După ce strugurii sunt culeși manual, aceștia trec printr-un proces atent de prefacere, ceea ce presupune presarea și răcirea imediată a mustului, pregătindu-l pentru a fi trimis la procesare. Această etapă este crucială pentru a asigura păstrarea aromei și a caracteristicilor naturale ale strugurilor, un aspect esențial în producerea vinurilor de calitate superioară.
Vița de Vie și Soiurile Cultivate
Crama Mircești deține 15 hectare de viță de vie, pe care sunt cultivate diverse soiuri de struguri, fiecare cu specificul său. Printre acestea se numără soiuri autohtone, cum ar fi Fetească Neagră și Rară Neagră, dar și soiuri internaționale precum Chardonnay, Sauvignon Blanc și Cabernet Sauvignon. Aceste soiuri sunt selectate cu grijă pentru a asigura diversitatea și complexitatea vinurilor produse la cramă.
Provocările Logistice și Perspectivele Viitorului
Deși logistic a fost greu de pregătit această recoltă din cauza dificultăților în asigurarea forței de muncă, Crama Mircești continuă să își mențină angajamentul față de calitate și inovație. Arcadie Foșnea, proprietarul cramei, subliniază că, deși provocările sunt mari, pasiunea pentru vinificație și dedicarea echipei fac ca fiecare recoltă să fie un succes.
Un Îndemn pentru Turiști și Pasionații de Vinuri
Arcadie Foșnea îi invită pe toți cei interesați să viziteze Crama Mircești în această perioadă.
"Așteptăm cu drag turiștii și pasionații de vinuri să vină la cramă, să vadă procesul de culegere și să descopere cum se produc unele dintre cele mai bune vinuri din țară. Este o ocazie unică de a înțelege mai bine munca și pasiunea din spatele fiecărei sticle de vin produsă la Mircești," a declarat Foșnea.
Crama Mircești continuă să fie un punct de referință în industria vinurilor din Moldova, combinând tradiția cu inovația pentru a oferi vinuri de înaltă calitate, apreciate atât pe plan local, cât și internațional.