Caracteristicile rasei Mangalița:
- Blana groasă și ondulată, care îi permite să reziste la temperaturi scăzute.
- Creștere lentă, dar cu o carne suculentă și marmorat, bogată în acizi grași nesaturați.
- Rezistență ridicată la boli, comparativ cu rasele convenționale.
- Adaptabilitate la creșterea în aer liber, făcându-l ideal pentru ferme ecologice.
- Există cinci varietăți de culoare: roșie, neagră, albă, cenușie și „baris” (pestriță).
Citește și: CRESTEREA PORCILOR MANGALITA: avantaje și particularități
Condițiile de creștere
Porcii Mangalița sunt ideali pentru sisteme extensive, având nevoie de spațiu și mișcare pentru a se dezvolta armonios.Chiar dacă Mangalița este rezistentă la frig, este important să aibă un adăpost ferit de vânt și umezeală. Podeaua trebuie să fie acoperită cu paie, pentru confort și protecție termică. În sezonul cald, trebuie să aibă acces la umbră și apă suficientă, deoarece este sensibil la supraîncălzire.
Crescătorii recomandă pășunatul liber sau semi-liber, unde porcii pot scurma pământul și se pot hrăni natural. Un spațiu generos reduce stresul și permite animalelor să-și dezvolte musculatura, îmbunătățind calitatea cărnii.
Porcii trebuie ținuți într-un țarc solid, deoarece pot săpa și evada. Se recomandă folosirea unui gard electric, mai ales în sistemele de creștere extensivă.
Citește și: MANGALIȚA - una dintre cele mai apreciate specii de porci din Europa. De ce, vedeți AICI
Alimentația porcilor Mangalița
Mangalița este o rasă omnivoră, dar dieta trebuie să fie naturală și echilibrată pentru a obține carne de calitate. Hrana ideală pentru porcii Mangalița:- Cereale – porumb, grâu, orz, ovăz (pentru energie și creștere sănătoasă).
- Legume și fructe – cartofi fierți, morcovi, mere, sfeclă furajeră (îmbunătățesc digestia).
- Pășunat și ghinde – porcii Mangalița se hrănesc cu ghinde, rădăcini și iarbă, ceea ce contribuie la gustul distinct al cărnii.
- Zer și produse lactate – stimulează creșterea și sănătatea intestinală.
- Proteine naturale – mazăre, lucernă sau soia, pentru dezvoltare musculară.
Evită hrana procesată, resturile menajere și furajele cu aditivi chimici, deoarece afectează sănătatea animalelor și calitatea produsului final.
Creșterea și reproducerea
Scroafele ating maturitatea la 9-12 luni, dar se recomandă monta după 12 luni pentru o dezvoltare completă. Gestația durează aproximativ 115 zile, iar scroafa fată între 5 și 8 purcei. Purceii Mangalița au nevoie de laptele matern cel puțin 6 săptămâni, după care pot fi diversificați cu furaje naturale.Îngrășarea și maturitatea pentru sacrificare
Porcii Mangalița cresc mai lent decât rasele comerciale, atingând greutatea optimă pentru sacrificare la 18-24 de luni (150-180 kg). Acest ritm lent contribuie la depozitarea grăsimii de calitate, esențială pentru gustul autentic al cărnii.Creșterea porcilor Mangalița este o investiție sustenabilă și profitabilă pentru cei care dispun de teren și pot adopta un sistem semi-liber sau extensiv. Această rasă oferă o carne de calitate superioară, cerută pe piața premium, iar metoda de creștere naturală aduce beneficii atât fermierilor, cât și consumatorilor.