CUM CONSUMĂM CORECT CĂTINA ÎN SEZON ȘI CUM O PĂSTRĂM PENTRU IARNĂ

A început sezonul cătinei, iar această perioadă este perfectă pentru a valorifica proprietățile unuia dintre cele mai nutritive fructe autohtone. Cunoscută pentru concentrația ridicată de vitamina C și efectele sale imunostimulatoare, cătina este tot mai căutată de persoanele interesate de o alimentație naturală și echilibrată, mai ales în contextul prevenirii afecțiunilor de sezon.
 
Cum consumăm cătina: forme și utilizări
Cătina se integrează ușor în alimentația zilnică, fiind disponibilă sub mai multe forme. Sucul proaspăt, obținut prin presare la rece, este printre cele mai populare opțiuni, fiind consumat adesea simplu sau îndulcit cu miere pentru a reduce gustul acru. De asemenea, uleiul extras din fructe sau semințe este utilizat atât intern, pentru susținerea sănătății pielii și a sistemului digestiv, cât și extern, în îngrijirea leziunilor cutanate sau ca adjuvant anti-îmbătrânire.
 
Ceaiul preparat din fructele uscate oferă o băutură reconfortantă, ideală în perioadele reci, în timp ce siropul obținut prin amestecarea cătinei cu miere sau zahăr este apreciat ca tonic natural și poate fi consumat ca atare sau adăugat în alte lichide. Cătina se mai adaugă în smoothie-uri pentru un plus de vitamine, iar pulberea din fructe deshidratate poate completa iaurturi sau cereale, sporind valoarea nutritivă a meselor.
 
Citește și: CĂTINA: BENEFICII ȘI PROPRIETĂȚI. Substanțe active importante

Cum păstrăm cătina pentru iarnă
Pentru a păstra cătina peste iarnă, cea mai eficientă metodă este congelarea. După spălare și uscare, fructele se depozitează în pungi în congelator, menținându-și astfel cea mai mare parte a nutrienților. O alternativă este conservarea în miere, care nu doar că prelungește durata de viață a fructelor, dar potențează și efectele benefice. Cătina mai poate fi uscată, ceea ce permite utilizarea ulterioară pentru infuzii sau prepararea de pulbere, deși în acest caz, o parte din vitamina C se pierde în proces.
 
Beneficiile consumului de cătină
Cătina este recunoscută pentru efectul său pozitiv asupra sistemului imunitar, fiind una dintre cele mai bogate surse naturale de vitamina C. Aceasta contribuie la protecția organismului împotriva infecțiilor și la accelerarea vindecării în cazul bolilor de sezon. Uleiul de cătină are un rol esențial în regenerarea pielii, fiind benefic în cazul afecțiunilor dermatologice sau pentru menținerea unui ten sănătos.
 
Pe plan intern, cătina susține sănătatea cardiovasculară prin reducerea colesterolului nociv și prevenirea depunerilor pe artere. Conținutul său ridicat de antioxidanți combate stresul oxidativ, încetinește procesul de îmbătrânire și sprijină regenerarea celulară. De asemenea, cătina are un efect protector asupra sistemului digestiv, contribuind la refacerea mucoasei gastrice și la reducerea inflamațiilor. Este un tonic general eficient, indicat în perioadele de epuizare fizică și mentală, și are un rol important în protejarea vederii datorită conținutului de beta-caroten. Acum, în plin sezon, este momentul perfect pentru a o integra în alimentația zilnică și pentru a pregăti rezerve pentru iarnă.