Înființată în anul 2019, cooperativa reunește cinci gospodării țărănești care și-au unit resursele pentru a construi un lanț integrat de producere, păstrare și valorificare a fructelor.
Membrii cooperativei sunt producători de mere, prune, vișine și miere, iar prin investițiile realizate își extind constant capacitățile de sortare, depozitare și procesare a fructelor.
În anul 2020 am construit un frigider cu o capacitate de 1.450 de tone. Ulterior am continuat investițiile, cumpărând linii de sortare pentru mere și prune, precum și utilaje pentru procesarea acestora. Toată această dezvoltare a avut scopul de a crea condițiile necesare pentru a valorifica producția la un nivel superior, explică Maria Cojocaru, administrator Bonaro Agro Group.
Până în prezent, producția cooperativei a fost comercializată către agenți economici din Republica Moldova, care ulterior au exportat fructele pe piețe precum Germania, Maroc sau Olanda.
Practic, noi produceam, iar alții exportau. Dacă am fi realizat noi direct exportul, valoarea adăugată și veniturile ar fi rămas în cadrul cooperativei.
Acesta este și motivul pentru care Bonaro Agro Group și-a propus un nou obiectiv strategic: accesul direct pe piețele externe.
În acest an, cooperativa a aplicat la două proiecte de dezvoltare, unul dintre acestea oferindu-i acces la servicii de consultanță agricolă și mentorat.
Ministerul Agriculturii, prin Centrul de Consiliere Agricolă, ne-a oferit sprijinul a doi mentori. Obiectivul nostru este să ieșim la export, iar pentru aceasta avem nevoie de pregătire atât din punct de vedere tehnologic, cât și al certificării, spune Bogdan Cojocaru, manager digitalizare al companiei.
Participarea la târgurile internaționale le-a confirmat că piața europeană solicită nu doar produse de calitate, ci și respectarea standardelor internaționale.
Am participat la Macfrut, în Italia, unde am analizat cele mai noi utilaje pentru sortare și procesare. Tot acolo am identificat soluții pe care ulterior le-am implementat în cooperativă. La expoziția Anuga, din Germania, am discutat deja cu potențiali cumpărători, însă una dintre principalele condiții impuse de aceștia este certificarea producției. Din acest motiv, anul acesta ne concentrăm pe obținerea certificărilor necesare, spune administratoarea.
Consultantul implicat în activitatea de mentorat consideră că Bonaro Agro Group reprezintă un exemplu de cooperativă care dispune deja de o bază solidă pentru dezvoltarea procesării.
Specialiștii oferă sprijin în identificarea celor mai eficiente soluții de procesare și valorificare a fructelor, astfel încât cooperativa să poată exporta produse finite cu valoare adăugată.
Bonaro Agro Group este o întreprindere care are întregul lanț de producție. Membrii cooperativei produc materia primă, dețin capacități de păstrare și infrastructură de procesare. Următoarea etapă este dezvoltarea produselor cu valoare adăugată ridicată, spune Ludmila Ceban, consultantă agricolă.
Structura cooperativei permite valorificarea mai multor categorii de produse.
În cadrul cooperativei sunt cultivate mere, prune și vișine, iar membrii dezvoltă inclusiv producția de miere. O parte dintre fructe sunt comercializate în stare proaspătă, însă direcția principală este dezvoltarea segmentului de procesare.
Una dintre primele direcții de dezvoltare este procesarea vișinelor prin uscare. Specialiștii explică faptul că uscătoria existentă este complet automatizată și permite reglarea independentă a temperaturii în partea superioară și inferioară a instalației, astfel încât fiecare produs să beneficieze de un regim tehnologic adaptat.
Până acum cooperativa nu a produs vișină uscată. Anul acesta va fi primul sezon în care acest produs va intra în fabricație. Anul acesta, produsul va fi fabricat pentru prima dată. Este un produs solicitat pe piață și cu un potențial comercial ridicat.
Potrivit consultantului, fiecare fruct necesită un regim tehnologic propriu de uscare, iar stabilirea parametrilor optimi reprezintă unul dintre obiectivele activității de consultanță. În prima etapă vor fi elaborate regimurile tehnologice pentru vișine, urmând ca ulterior acestea să fie adaptate și pentru prune.
Fructele sunt depozitate în frigiderul cu o capacitate de 1.450 de tone și pot fi procesate treptat în funcție de cererea pieței. Capacitatea actuală a liniei de procesare este de aproximativ 600 kg de materie primă pe oră, ceea ce permite obținerea a circa 100 kg de produs finit pe oră, în funcție de tipul produsului realizat.
Această abordare permite valorificarea materiei prime pe parcursul întregului an și adaptarea producției la solicitările clienților.
Planul de lucru prevede elaborarea tehnologiilor pentru fiecare specie pe măsură ce fructele ajung la maturitate.
Pe parcursul întregului sezon vom dezvolta tehnologiile necesare pentru fiecare categorie de fructe, astfel încât fiecare produs să beneficieze de propriul proces tehnologic și de propria rețetă de fabricație.
Potrivit consultantului, rolul mentoratului este de a transforma rezultatele cercetării și experiența tehnologică în soluții practice pentru producători.
Activitățile urmăresc dezvoltarea Sistemului de Cunoștințe și Inovare în Agricultură (AKIS), consolidarea serviciilor de consultanță și crearea unei legături permanente între cercetare și mediul de afaceri.
La rândul său, reprezentantul cooperativei consideră că agricultura viitorului va depinde de capacitatea fermierilor de a îmbina experiența practică acumulată în timp cu noile tehnologii.
Cred că viitorul agriculturii înseamnă îmbinarea experienței generațiilor anterioare cu cunoștințele tinerilor fermieri și cu tehnologiile moderne, aflate într-o continuă evoluție. Doar astfel vom putea produce competitiv și vom reuși să accesăm piețele externe, susține Bogdan Cojocaru, manager digitalizare al companiei.
Acest material a fost realizat în cadrul activităților de consultanță agricolă destinate producătorilor din Republica Moldova, desfășurate prin Sistemul de Cunoștințe și Inovare în Agricultură (AKIS), susținut de Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare și implementat de Centrul de Consiliere Agricolă și Rurală (CCAR), parte a Planului de creștere economică a Republicii Moldova pentru anii 2025–2027.