FRUCTELE DE LA NISPORENI AJUNG ÎN PRODUSELE DE PATISERIE: Model de afacere bazat pe procesare

În satul Iurceni, raionul Nisporeni, o afacere locală a reușit să se poziționeze pe lanțul de aprovizionare al unor producători importanți din industria de panificație și patiserie din Republica Moldova.
 
Compania „Promidan Prim”, fondată în 2018, procesează fructe și livrează produse destinate utilizării industriale – de la vișine în suc propriu până la umpluturi termostabile, utilizate în produse de patiserie.
 
Principalul nostru produs de bază este vișina în suc propriu pentru plăcinte, torte, tarte, cornulețe. Lucrăm cu cei mai mari producători de patiserie din Republica Moldova și e sigur că ne mândrim cu lucrul ăsta. Pe lângă asta mai dezvoltăm și alte produse conexe, care ne permit cumva să activăm pe parcursul întregului an, povestește Rodica Celac, fondatoarea companiei.
 
Modelul de business este construit în jurul procesării, nu al vânzării de materie primă, ceea ce permite valorificarea mai eficientă a fructelor locale și accesul la clienți stabili din industrie.
 
Pentru a-și consolida capacitățile de producție, compania a accesat un grant în valoare de peste 350 de mii de lei, oferit de Uniunea Europeană oferit în cadrul proiectului „EU4Moldova Rezilientă: Stat sigur, comunități puternice”, implementat de Solidarity Fund PL în Moldova, afacerea a investit în utilaje care au eficientizat procesul de producție. Investiția a fost direcționată în echipamente care intervin direct în procesul tehnologic.
 
În cadrul acestui proiect, noi am achiziționat două utilaje. Am luat un utilaj de îndepărtare a codițelor. Practic, este primul utilaj la care începe procesul. Iar cel de-al doilea utilaj este utilajul de fierbere a umpluturii termostabile. Practic, a automatizat procesul nostru, pentru că noi fierbeam, să zicem, ca într-o bucătărie improvizată. Practic, astăzi deja procesul este parțial automatizat.
 
Investițiile în echipamente au permis reducerea intervenției manuale în etapele de bază și standardizarea producției, aspect esențial pentru colaborarea cu clienți din sectorul industrial.
 
Grantul face parte dintr-un program mai amplu de sprijin pentru dezvoltarea lanțurilor valorice agroalimentare, orientat spre creșterea capacităților de procesare în mediul rural.
 
Acest proiect de grant a fost conceput cu un obiectiv clar – consolidarea rezilienței economice a comunităților rurale din Republica Moldova prin dezvoltarea lanțurilor valorice agroalimentare. În total, în cadrul apelului, au fost finanțate 19 proiecte, cu un buget de peste 6 milioane de lei. Aici au fost investiții în echipamente, în linii tehnologice și în procesul de capacitare a etapei de procesare. Această intervenție arată că reziliența se construiește prin investiții asumate care generează rezultate concrete și durabile, a menționat Natalia Crețu, coordonatoare de proiect.
 
Pentru compania din Iurceni, investiția în procesare a însemnat trecerea de la producție artizanală la un sistem organizat, capabil să răspundă cerințelor constante ale pieței.