MOLDOVENI STABILIȚI ÎN CANADA AU DESCHIS O VINĂRIE ÎN REGIUNEA NIAGARA: Povestea Dandor Estates Winery

Pentru Alexei și Lilia Bodiștean, vinul nu a fost doar o afacere, ci o legătură directă cu locul de unde au plecat. Originari din Republica Moldova, cei doi au emigrat în Canada la începutul anilor 2000, iar astăzi dezvoltă propria vinărie în una dintre cele mai cunoscute regiuni vitivinicole din America de Nord – Niagara-on-the-Lake, provincia Ontario.
 
Povestea Dandor Estates Winery a început imediat după stabilirea familiei în Canada. În timpul primei vizite în regiunea Niagara, Alexei Bodiștean spune că a regăsit peisaje asemănătoare celor de acasă: vii, livezi și tradiția cultivării strugurilor, scrie presa din Canada.
 
În 2002, familia a început să cumpere struguri locali și să producă vin în condiții casnice, continuând o tradiție păstrată de generații în familia lor din Moldova.
 
Câțiva ani mai târziu, familia Bodiștean a lansat în Toronto un festival dedicat vinului de casă și culturii moldovenești. Evenimentul, organizat anual de Family Day, reunea sute de moldoveni stabiliți în Canada și includea muzică, gastronomie, port popular și concursuri pentru vinificatorii amatori.
 
Festivalul a fost organizat timp de mai mulți ani, însă pandemia COVID-19 a dus la întreruperea proiectului. În 2022, familia a făcut următorul pas și a cumpărat o proprietate agricolă de aproximativ 25 de acri în Niagara-on-the-Lake, unde a început amenajarea propriei vinării.
 
Pe teren au fost plantate noi suprafețe viticole, iar în 2023 a fost produs primul vin al cramei. Proprietatea include mai multe clădiri agricole vechi de peste 100 de ani, renovate și transformate în săli de degustare și spații pentru vinificație.
 
Familia a păstrat și elemente inspirate din cultura moldovenească – covoare tradiționale, ceramică și obiecte decorative specifice. Unele utilaje vechi descoperite în hambare vor fi integrate în viitoarele amenajări ale complexului.
 
În plantațiile viticole sunt cultivate mai multe soiuri, inclusiv Saperavi, un soi originar din Georgia, dar răspândit și în Republica Moldova. Proprietarii spun că își propun să extindă suprafețele cu soiuri asociate regiunii din care provin.
 
Vinăria utilizează inclusiv butoaie din stejar unguresc, iar echipa lucrează la dezvoltarea unui stil propriu de vinificație pentru piața canadiană.
 
Alexei Bodiștean afirmă că își dorește să readucă și componenta culturală a proiectului, prin organizarea unor evenimente dedicate tradițiilor moldovenești în regiunea Niagara.
 
Numele vinăriei, Dandor, provine de la numele celor doi fii ai familiei, Daniel și Dorin.
 
În prezent, Dandor Estates Winery participă la evenimente vitivinicole organizate în Niagara-on-the-Lake și își dezvoltă treptat poziția pe piața locală. Vinăria este deschisă pentru vizitatori în perioada miercuri–duminică.