Unele plante extrag masiv azot, altele lasă solul epuizat de potasiu sau calciu. De aceea, rotația înseamnă mai mult decât să nu pui roșii după roșii. Înseamnă să știi cine ce lasă în urmă, cine are nevoie de odihnă și cine îmbogățește solul. De exemplu, leguminoasele (mazărea, fasolea) sunt considerate „vindecători” ai solului. Ele fixează azotul din aer și îl înmagazinează în sol, lăsând în urmă un strat bogat, ideal pentru plante mari consumatoare precum varza sau roșiile.
O prietenie (ne)potrivită: ce plante se ajută și care se încurcă
Plantele nu se înțeleg mereu între ele. Unele se protejează reciproc, altele se sufocă. Un gospodar înțelept va învăța nu doar să rotească culturile de la an la an, ci și să le așeze alături de „prieteni”.
De exemplu:
Ceapa și morcovul sunt aliați naturali – ceapa ține departe musca morcovului, iar morcovul protejează ceapa de molia specifică.
Roșiile și busuiocul – o combinație clasică, care funcționează atât în farfurie, cât și în grădină. Busuiocul îmbunătățește gustul roșiilor și alungă dăunătorii.
În schimb:
Roșiile nu trebuie puse lângă cartofi – ambele sunt sensibile la mană, iar riscul de transmitere crește.
Fasolea nu se înțelege cu ceapa și usturoiul – se inhibă reciproc.
Rotația pe ani: cum organizăm grădina ca să rodească mereu
Pentru o rotație eficientă, putem împărți culturile în grupe mari:
- Plante rădăcinoase – morcovi, sfeclă, ridichi
- Plante cu frunze – salată, varză, spanac
- Plante cu fruct – roșii, ardei, castraveți, dovlecei
- Leguminoase – fasole, mazăre
Un sistem simplu presupune ca aceste grupe să se rotească anual, fiecare venind după altă categorie, într-un ciclu de 3-4 ani. Astfel, solul nu se epuizează și nu se dezvoltă monoculturi.
Pentru cei care vor să ducă grija grădinii la următorul nivel, se pot introduce culturi verzi sau „de acoperire” – muștar, secară, facelia – care se seamănă la sfârșitul sezonului și se încorporează în sol primăvara. Acestea îmbunătățesc structura solului, fixează nutrienți și reduc eroziunea.
Totodată, gunoiul de grajd bine fermentat, compostul și mulcirea cu paie sau frunze uscate sunt metode naturale de a regenera solul între sezoane.
O grădină care dă roade mulți ani la rând nu e întâmplare, ci rezultatul unei relații respectuoase între gospodar și pământ. Planificarea straturilor pe hârtie, păstrarea unei agende de rotație și observarea atentă a plantelor sunt semnele unui agricultor priceput.