3 RASE DE BIBILICI POTRIVITE PENTRU PRODUCȚIA DE CARNE

Carnea de bibilică este apreciată pentru conținutul ridicat de proteine, nivelul redus de grăsimi și gustul apropiat de cel al vânatului. În plus, aceste păsări sunt rezistente, se adaptează ușor la diferite condiții de creștere și valorifică bine furajele. Deși bibilicile nu au fost selecționate la fel de intens ca puii de carne, există câteva rase și linii care se evidențiază prin greutate mai mare, creștere rapidă și randament bun la sacrificare.
 
Bibilica gri perlată
Bibilica gri perlată este cea mai răspândită rasă în gospodării. Penajul este gri închis, presărat cu puncte albe caracteristice, iar păsările sunt cunoscute pentru rezistența și adaptabilitatea lor.
 
Masculii pot atinge greutăți de aproximativ 1,8–2 kg, iar femelele 1,5–1,7 kg. Rasa se remarcă printr-un randament bun la sacrificare și o carne fermă, apreciată pentru gustul intens. Bibilicile gri perlă sunt rustice și pot fi crescute atât în sistem semiintensiv, cât și extensiv, valorificând insectele și vegetația din gospodărie.
 
Bibilica albă
Bibilica albă este apreciată în special în fermele orientate spre producția de carne datorită aspectului carcasei după sacrificare. Penajul complet alb determină o piele mai deschisă la culoare, preferată de consumatori.
 
Citește și: CREȘTEREA BIBILICILOR – o afacere de perspectivă

Greutatea păsărilor adulte ajunge de obicei la 1,8–2 kg. În comparație cu rasele tradiționale, această varietate prezintă o conformație corporală mai compactă și o producție de carne mai uniformă. Bibilicile albe se adaptează bine sistemelor de creștere în adăposturi și pot fi integrate în exploatații avicole mixte.
 
Bibilica franceză pentru carne
În Europa, în special în Franța, au fost dezvoltate linii de bibilici selecționate pentru producția de carne. Acestea sunt crescute în ferme comerciale și sunt apreciate pentru creșterea rapidă și greutatea mai mare.
 
Păsările pot atinge 2–2,3 kg la maturitate și prezintă o dezvoltare musculară mai bună în zona pieptului. În condiții de creștere controlate, bibilicile din aceste linii sunt sacrificate, de regulă, la vârsta de 12–14 săptămâni, când carnea este fragedă și randamentul la sacrificare este optim.