Toamna aduce cu ea o comoară a naturii, mai puțin cunoscută publicului larg, dar extrem de valoroasă din punct de vedere nutritiv și terapeutic – coarnele de pădure. Aceste fructe mici, de un roșu intens sau uneori galben auriu, sunt apreciate nu doar pentru aroma lor inconfundabilă, ci și pentru numeroasele beneficii pe care le aduc sănătății.
Cornus mas, cunoscut popular drept corn sau coarnă, este o specie originară din sudul Europei și sud-vestul Asiei. Arbustul atinge înălțimi de până la 12 metri, iar fructele sale, coapte la final de vară sau început de toamnă, sunt recunoscute pentru gustul dulce-acrișor și proprietățile remarcabile. În multe regiuni din Balcani și Caucaz, coarnele de pădure fac parte din tradiția culinară și chiar din cea farmaceutică.
Citește și: CULTIVĂ 23 DE SOIURI DE CORN ROȘU ȘI GALBEN, IAR FRUCTELE LE EXPORTĂ ÎN EUROPA
O sursă naturală de sănătate
Dincolo de aspectul lor viu colorat, coarnele ascund o compoziție bogată în nutrienți esențiali. Vitaminele A, B1, B2 și C, alături de minerale precum calciul, magneziul sau fierul, fac din aceste fructe un adevărat tonic pentru organism. Proprietățile lor antiinflamatorii și antibacteriene le transformă într-un aliat natural în lupta împotriva răcelilor sau a infecțiilor ușoare, în timp ce efectul diuretic și astringent este valoros în detoxifiere.
În mod interesant, conținutul ridicat de vitamina C le face mai eficiente decât lămâile sau măceșele în întărirea sistemului imunitar. De aceea, în sezonul rece, coarnele sunt adesea transformate în tincturi, jeleuri sau siropuri, menite să ajute organismul să facă față provocărilor virale.
Aliatul natural al diabeticilor și al celor care țin dietă
Coarnele de pădure au un indice glicemic foarte mic, ceea ce le face potrivite pentru persoanele cu diabet. Mai mult, există dovezi că pot contribui la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Sunt energizante, stimulează metabolismul și ajută la reducerea poftelor alimentare, devenind astfel o alegere inspirată în curele de slăbire.
Citește și: ZIZIPHUS, BENEFICII: Fructul cu conținut record de vitamina C
Totodată, ele au un efect febrifug, fiind utile în caz de gripă sau febră, și pot opri sângerările minore datorită acțiunii hemostatice. Deși par mici și neînsemnate, coarnele pot avea un impact semnificativ asupra stării generale de sănătate.
Fructele sunt versatile și pot fi transformate într-o gamă variată de produse: de la gemuri și jeleuri, la băuturi fermentate sau tincturi concentrate. Cornata, o băutură tradițională pe bază de coarne, este extrem de apreciată în regiuni din România, Serbia și Albania. În Turcia și Iran, coarnele se consumă ca gustare cu sare, în timp ce în Europa de Est se regăsesc adesea în medicina naturistă, sub formă de decocturi sau pulberi.
BENEFICIILE COARNELOR DE PĂDURE: Un superaliment cu tradiție