CREȘTEREA PREPELIȚELOR: De la incubarea ouălor până la sacrificare

Prepelițele sunt păsări mici, dar extrem de productive, care pot aduce un venit constant într-un timp relativ scurt. În plus, ouăle și carnea de prepeliță sunt tot mai apreciate pentru valoarea lor nutritivă.
 

Incubarea ouălor – începutul ciclului

Totul începe cu selecția ouălor fertile, provenite de la prepelițe sănătoase și bine hrănite. Ouăle destinate incubării trebuie să fie proaspete (maximum 7 zile), curate, dar neșterse cu apă, de dimensiune medie, fără deformări sau fisuri
 
Citește și: CREȘTEREA PREPELIȚELOR. Tot ce trebuie să știți despre îngrijirea corectă a acestor păsări

Incubatorul trebuie să asigure o temperatură constantă de 37,5°C și o umiditate de 50-60% în primele 14 zile. În această perioadă, ouăle se întorc automat sau manual de 3-5 ori pe zi. În ultimele 2 zile (ziua 15-17) se oprește întoarcerea ouălor, se crește umiditatea la 65-70%, se lasă puii să iasă natural din găoace. Eclozarea are loc în ziua 17-18, iar puii trebuie lăsați în incubator 12-24 de ore, până se usucă complet.
 

Îngrijirea puilor în prima lună

Puii de prepeliță sunt foarte sensibili și necesită o atenție deosebită în primele 4 săptămâni de viață. În săptămâna 1, se recomandă temperatura de  37°C. Se reduce treptat cu 2-3°C pe săptămână. În săptămâna 4: 24-25°C. Umiditatea recomandată este de 55-60%. Iluminarea trebuie să fie 24/24h în primele 7 zile, apoi 16-18h/zi. Păsările au nevoie de un adăpost uscat, ventilat, fără curenți de aer.
 

Hrănirea puilor de prepeliță

Primele 2 săptămâni: furaje special formulate pentru pui de carne, cu 26-28% proteină. Se dă apă curată, la temperatura camerei, administrată din adăpători joase. Un pui sănătos crește rapid, iar mortalitatea se poate menține sub 5% dacă sunt respectate condițiile corecte.
 
Citește și: AFACERE CU PREPELIȚE. Istoria de succes a lui Gheorghe Agriș

După 4 săptămâni, prepelițele sunt transferate în voliere sau cuști specializate. Densitatea maximă recomandată este de 100 de capete/m². Iluminarea: 14-16 ore/zi pentru ouătoare. Au nevoie de ventilație bună, fără curenți. Temperatura optimă este de 20–24°C. Hrana: furaj combinat cu 22-24% proteină.
 
Prepelițele încep ouatul între 6 și 8 săptămâni, iar o femelă sănătoasă poate produce până la 280-300 de ouă/an.
 
Prepelițele sunt rezistente, dar supuse stresului și bolilor dacă nu sunt respectate normele minime de igienă. Recomandări:

• Curățenie zilnică în adăpost și cuști
• Dezinfectare periodică (o dată la 2 săptămâni)
• Separarea păsărilor bolnave
• Vaccinare (acolo unde este indicată)
• Suplimente de vitamine și probiotice în apa de băut

 

Sacrificarea – când și cum se face corect

Pentru prepelițele crescute pentru carne, sacrificarea se face între 6 și 8 săptămâni, când ating greutatea de 180–220g (în funcție de rasă). Se recomandă un post de 8-10 ore înainte de sacrificare (apă se poate oferi). Se utilizează o metodă umană și rapidă (tăiere la arterele gâtului). Păsările se eviscerează imediat și se spală cu apă rece. Carcasele se pot păstra refrigerate sau congelate, în funcție de destinație
 
Carnea de prepeliță este apreciată pentru gustul delicat și conținutul ridicat de proteine, fiind căutată pe piețele locale, în restaurante și magazine specializate.
 
Bibliografie: Ioan Hutu. Creșterea și exploatarea prepelițelor